Kaip tinkamai iškepti plaktus kiaušinius

Kiaušinienė yra paprastas patiekalas, tačiau dėl kažkokių priežasčių daugelis žmonių jos nepagamina. Problema ta, kad daugelis žmonių ją gamindami daro tas pačias klaidas. Šiame trumpame straipsnyje mes ją paaiškinsime ir parodysime, kaip teisingai ją iškepti.

Dažniausios klaidos kepant kiaušinienę:

1. Naudokite kiaušinius tiesiai iš šaldytuvo. Beveik visuose receptuose nurodomi kambario temperatūros kiaušiniai. Jei kiaušinius laikote šaldytuve, pirmiausia išimkite juos ir leiskite jiems šiek tiek sušilti. Tik tada galite juos naudoti.

2. Įpylus per daug aliejaus į keptuvę, kiaušiniai per daug išplis. Prieš kepant pakanka lengvai apipurkšti aliejumi.

3. Aliejaus įpylimas į per šaltą arba per karštą keptuvę. Aliejų reikia pilti į šiek tiek pašildytą keptuvę ir lėtai kaitinti, kol būsite pasiruošę į ją supilti kiaušinius.

4. Kiaušinių daužymas tiesiai į keptuvę gali pažeisti trynį arba į keptą kiaušinį patekti lukštų.

5. Bandant dėti kiaušinį į lėkštę, kol jis dar neiškepęs iš vienos pusės, beveik neabejotinai bus pažeistas trynys ir jis taps skystas.

Dabar, kai žinote pagrindines savo klaidas, išmokime teisingai gaminti keptus kiaušinius.

1. Kiaušinius iš šaldytuvo išimkite bent 2 valandas prieš juos naudodami.

2. Paimkite nepridegančią keptuvę ir apipurkškite ją augaliniu aliejumi. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Įmuškite kiaušinį į puodelį arba nedidelį dubenėlį.

3. Kai keptuvė pakankamai įkais, atsargiai į ją įmuškite kiaušinį. Jei kiaušinis per daug išsisklaidys, tai reiškia, kad keptuvė nepakankamai įkaitusi arba įpylėte per daug aliejaus. Tikėkimės, kad taip nėra ir viską padarysite teisingai.

4. Jei norite, kad trynys būtų pusiau iškeptas, kepkite kiaušinį 4 minutes. Jei mėgstate labai minkštą trynį, pakaks 3 minučių. Išimkite kiaušinį iš keptuvės silikonine mentele. Dabar galite jį perkelti į lėkštę arba bandelę. Kiaušinį galite kepti iš abiejų pusių.