S'mores pyragas

Balsai: 1

Laikas: 6 valandos 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Kempingo zefyro desertą paverskite ryškiu ir gardžiu šventiniu pyragu. Zefyras – tai ant laužo keptas zefyras ir šokolado gabalėlis, įspraustas tarp dviejų „Graham“ krekerių. Šis pyragas – tai didesnė deserto versija: uždarame, viso grūdo, prieskoniais pagardintame sviestiniame pyrago pagrinde kepami keli šokolado plytelės ir gausus kiekis zefyrų. Gatavą pyragą apibarstykite šokolado glajumi ir spalvingais pabarstukais, kad jis atrodytų ryškiai ir linksmai.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tortas

2,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų + papildomai darbui
1 ir 1/4 puodelio viso grūdo kvietinių miltų
6 šaukštai granuliuoto cukraus
1,5 arb. šaukštelio malto cinamono
1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
1/4 arb. šaukštelio malto muskato riešuto
170 g atšaldyto sviesto, supjaustyto kubeliais
0,5 puodelio atšaldyto riebalinio aliejaus, supjaustyto kubeliais
2/3 puodelio ledinio vandens
2 arbatiniai šaukšteliai baltojo acto

Įdaras

4 plytelės juodojo šokolado (po 125 g)
3-4 puodeliai mini zefyrų
1 didelis kiaušinis, suplaktas

Glazūra

3 puodeliai cukraus pudros
3/4 puodelio kakavos miltelių
6 šaukštai pieno
1/4 arbatinio šaukštelio stambios druskos
Spalvoti pabarstukai dekoravimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: viso grūdo miltai, juodasis šokoladas, kiaušiniai, pienas, zefyras, kakava, muskato riešutas, cinamonas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Tortas:

Labai dideliame dubenyje tolygiai paskirstykite miltus, granuliuotą cukrų, cinamoną, druską ir muskato riešutą. Tešlos trintuvu arba rankomis sumaišykite sviestą ir riebalus su sausu mišiniu, kol masė taps panaši į rupią smėlį. Mažame dubenyje sumaišykite vandenį ir actą, tada supilkite juos į mišinį ir minkykite tešlą.
Tešlą padalinkite į du diskus, kiekvieną suvyniokite į maistinę plėvelę ir šaldykite bent 4 valandas.

Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Nedidelę kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
Įdaras:

Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir iškočiokite vieną diską ant lengvai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus. Padėkite tešlą ant kepimo skardos, tolygiai padengdami dugną. Dar nenupjaukite tešlos pertekliaus. Ant tešlos išdėliokite šokolado plyteles. Pabarstykite mini zefyrus šokoladu. Iškočiokite antrą tešlos diską ir uždėkite jį ant zefyrų, visiškai padengdami pyragą. Nupjaukite tešlos perteklių nuo viršutinio gabalo ir užlenkite apatinės tešlos kraštą ant viršutinės tešlos krašto.
Kraštus suspauskite šakute arba pirštais. Aptepkite išplaktu kiaušiniu ir šakute pabaksnokite kelias skylutes viršutiniame sluoksnyje. Kepkite, kol gražiai apskrus, 45–50 minučių. Leiskite visiškai atvėsti.
Glazūra:

Dubenyje sumaišykite cukraus pudrą, kakavos miltelius, pieną ir druską, kol gausite tirštą pastą. Aptepkite pyragą glajumi ir nedelsdami pabarstykite spalvotais pabarstukais. Leiskite glajui sustingti apie 15 minučių. Supjaustykite ir patiekite.