Keptuvės ir jų rūšys
Išsirinkti keptuvę virtuvei yra labai svarbu. Kulinarijos technologijos nuolat tobulėja, todėl rinkoje dabar atsiranda naujų keptuvių, su kuriomis lengviau gaminti maistą ir jas lengviau valyti. Tačiau tradiciniai ketaus indai išlieka tokie pat populiarūs ir mėgstami namų virėjų.
Išsirinkti keptuvę virtuvei yra labai svarbu. Kulinarijos technologijos nuolat tobulėja, todėl rinkoje dabar atsiranda naujų keptuvių, su kuriomis lengviau gaminti maistą ir jas lengviau valyti. Tačiau tradiciniai ketaus indai išlieka tokie pat populiarūs ir mėgstami namų virėjų.
Nepridegančios keptuvės
Šios nuostabios keptuvės idealiai tinka tiek profesionaliems, tiek mėgėjams virėjams. Neprideganti danga leidžia lengvai pašalinti maisto likučius valymo metu. Tačiau didžiausias privalumas yra tas, kad gaminant joms reikia minimaliai aliejaus ar riebalų, o tai neabejotinai labai sveika. Reikšmingas trūkumas yra tas, kad neprideganti danga lengvai pažeidžiama maišant maistą metalinėmis mentelėmis ar šaukštais. Ši danga taip pat nusitrina reguliariai plaunant indaplovėje.
Keptuvių su nepridegančia danga danga yra cheminė medžiaga, vadinama teflonu arba fluoroplastu. Yra daug prieštaringų nuomonių apie tai, ar tokių indų naudojimas maisto gaminimui yra kenksmingas. Tačiau 2007 m. žurnale „Psychology Today“ paskelbtame tyrime nustatyta, kad ši danga nekenkia žmogaus organizmui.
Keptuvės be nelimpančios dangos
Nepaisant įrodymų, kad nelimpantys virtuvės reikmenys nekelia pavojaus sveikatai, aplinkosaugininkai vis dėlto pataria vengti šių daiktų gaminant maistą. Keptuvės be dangos yra daug brangesnės, tačiau jos taip pat tarnauja ilgiau. Be to, maistas geriau įkaista, nes tarp keptuvės ir šilumos šaltinio nėra jokio barjero, pavyzdžiui, nelimpančios dangos. Šių keptuvių trūkumas yra tas, kad jas sunkiau valyti. Tokios keptuvės ir keptuvės yra pagamintos iš vario, grūdinto stiklo ir net porceliano.
Ketaus keptuvės
Ketaus keptuvės, visiems pažįstamos nuo vaikystės, paprastai yra labai sunkios ir ilgai išlaiko šilumą po kepimo. Nors jas sunku valyti, didelis privalumas yra tai, kad jos gerai įkaista. Be to, ketaus keptuvių naudojimas yra naudingas tiems, kurie kenčia nuo geležies trūkumo. Naujausi tyrimai parodė, kad nepridegančių kepimo skardų ir keptuvių naudojimas lėmė geležies trūkumo kenčiančių žmonių skaičiaus padidėjimą. O didžiausias ketaus keptuvių privalumas yra jų patvarumas. Jos gali tarnauti iki 70 metų ar ilgiau. Močiutės dažnai jas perduoda savo anūkėms kaip ilgalaikį prisiminimą.
Nepridegančios keptuvės
Šios nuostabios keptuvės idealiai tinka tiek profesionaliems, tiek mėgėjams virėjams. Neprideganti danga leidžia lengvai pašalinti maisto likučius valymo metu. Tačiau didžiausias privalumas yra tas, kad gaminant joms reikia minimaliai aliejaus ar riebalų, o tai neabejotinai labai sveika. Reikšmingas trūkumas yra tas, kad neprideganti danga lengvai pažeidžiama maišant maistą metalinėmis mentelėmis ar šaukštais. Ši danga taip pat nusitrina reguliariai plaunant indaplovėje.Keptuvių su nepridegančia danga danga yra cheminė medžiaga, vadinama teflonu arba fluoroplastu. Yra daug prieštaringų nuomonių apie tai, ar tokių indų naudojimas maisto gaminimui yra kenksmingas. Tačiau 2007 m. žurnale „Psychology Today“ paskelbtame tyrime nustatyta, kad ši danga nekenkia žmogaus organizmui.
Keptuvės be nelimpančios dangos
Nepaisant įrodymų, kad nelimpantys virtuvės reikmenys nekelia pavojaus sveikatai, aplinkosaugininkai vis dėlto pataria vengti šių daiktų gaminant maistą. Keptuvės be dangos yra daug brangesnės, tačiau jos taip pat tarnauja ilgiau. Be to, maistas geriau įkaista, nes tarp keptuvės ir šilumos šaltinio nėra jokio barjero, pavyzdžiui, nelimpančios dangos. Šių keptuvių trūkumas yra tas, kad jas sunkiau valyti. Tokios keptuvės ir keptuvės yra pagamintos iš vario, grūdinto stiklo ir net porceliano.Ketaus keptuvės
Ketaus keptuvės, visiems pažįstamos nuo vaikystės, paprastai yra labai sunkios ir ilgai išlaiko šilumą po kepimo. Nors jas sunku valyti, didelis privalumas yra tai, kad jos gerai įkaista. Be to, ketaus keptuvių naudojimas yra naudingas tiems, kurie kenčia nuo geležies trūkumo. Naujausi tyrimai parodė, kad nepridegančių kepimo skardų ir keptuvių naudojimas lėmė geležies trūkumo kenčiančių žmonių skaičiaus padidėjimą. O didžiausias ketaus keptuvių privalumas yra jų patvarumas. Jos gali tarnauti iki 70 metų ar ilgiau. Močiutės dažnai jas perduoda savo anūkėms kaip ilgalaikį prisiminimą.Balsai: 1
Kategorijos:
Susiję straipsniai
