Anties taukai

Klasikiniai bulvių latkes tampa dar sultingesni, sveikesni ir skanesni, kai į tarkuotas bulves įdedate kvapnių krapų, laiškinių svogūnų ir skaidulų turtingo lapinio kopūsto. Tradiciškai latkes kepamos vištienos riebaluose, bet įprasti augaliniai riebalai yra... skaityti daugiau

• Žalioji alyva
• Teismo sultinys
• Omaras
• Kepsnys

Šis gardus patiekalas dviems su jūros gėrybėmis ir mėsa pasižymi sultingu jautienos šoninės kepsniu ir dideliu, perpjautu pusiau omaru. Patiekiamas su žaliu sviestu („Metrod'hotel“ sviestas) ir traškiomis bulvytėmis, keptomis su antimi. skaityti daugiau

Jei nusprendėte šventiniam stalui kepti antį, paruoškite šį nuostabų garnyrą iš aromatingų lęšių su karamelizuotais perliniais svogūnais (arba čipollini). Svogūnai apkepinami keptuvėje likusiuose ištirpintuose riebaluose. skaityti daugiau

Aštrūs „Buffalo“ vištienos sparneliai jau daugelį metų laikomi vienu geidžiamiausių ir populiariausių alaus užkandžių Amerikoje ir užsienyje. Yra daugybė būdų juos paruošti, o rezultatas – traškūs, riebūs, aštrūs ir neįtikėtinai skanūs vištienos sparneliai. skaityti daugiau

Visa įdaryta antis – didelis šventinis patiekalas, kuris taps jūsų stalo dėmesio centru. Paruoškite gardų ruginės duonos įdarą su obuoliais, slyvomis ir aromatingais prieskoniais ir įdarykite jį į paukščio ertmę. Tai... skaityti daugiau

Keptas anties krūtinėles paverskite elegantišku prancūziško stiliaus patiekalu, apkepdami jas iki traškumo ir patiekdami su unikaliu vyšnių ir citrusinių vaisių padažu. Kad pašalintumėte riebalų perteklių, krūtinėlės pirmiausia apkepamos plyšinėje keptuvėje. skaityti daugiau

• Makaronai ir daržovės
• Anties konfitas
• Tonkotsu sultinys

Tonkotsu ramen yra tradicinis japoniškas makaronų patiekalas, patiekiamas sodriame tonkotsu sultinyje, pagamintame iš kiaulienos ir vištienos kaulų. Grybų stiebai, česnakas, imbieras ir svogūnas, dedami verdant, taip pat suteikia sultiniui nuostabų skonį ir aromatą. skaityti daugiau

Prieš kepant, išdarinėta antis trumpai pamirkoma verdančiame vandens, sojų padažo, medaus ir marinuotų žaliųjų pipirų skysčio mišinyje. Tai suteiks anties gardžiam skoniui ir paruoš odą riebalų lydymui. Kad... skaityti daugiau

Konfitavimas – tai prancūziškas mėsos kepimo būdas dideliame riebalų kiekyje, leidžiantis jai ilgai išsilaikyti. Šis mėsos konservavimo būdas buvo naudojamas nuo senų laikų, dar prieš šaldymą. Tačiau net ir šiandien jis... skaityti daugiau

• Blynai
• Barbekiu padažas
• Anties konfitas

Švelni anties konfitas, minkšti kukurūzų blyneliai ir aštrus barbekiu padažas – ar gali būti geresnis derinys? Padažo aštrumas puikiai papildo mėsą, išryškindamas jos skonį. O daržovių blyneliai pasižymi įdomiu ir neįprastu skoniu. skaityti daugiau

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Kopūstų garnyro su anties spirgučiais receptas. Savojiniai kopūstai pirmiausia kepami lydytuose anties taukuose, tada kepami orkaitėje, kol suminkštėja, ir apšlakstomi balzaminiu actu. skaityti daugiau