Tamsos ir audros pudingo pyragas

Balsai: 1

Kaip pasigaminti tamsų ir audringą pudingo pyragą

Laikas: 1 valanda 20 minučių plius stingimo laikas
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8

„Tamsos ir audros pyragas“ yra konditerinė fantazija, paremta garsiuoju alkoholiniu kokteiliu „Tamsa ir audra“. Dark'n'Stormy), sudarytas iš imbierinio alaus, tamsaus romo ir laimo.

Šio alkoholinio pyrago pagrindas – susmulkintų „Graham“ krekerių plutelė (1 gabalėlis = 4 stačiakampių krekerių krūvelė), įdaryta pudingu ir aplieta plakta grietinėle. Šio šalto, alkoholinio pyrago skonis ir aromatas pasižymi romo, imbiero ir laimo natomis, kurios dera su kokteilio ingredientais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tortas

14 lėkščių viso grūdo Graham krekeriai
3 valg. šaukštai cukranendrių cukraus
1 valgomasis šaukštas stambiai supjaustyto cukruoto imbiero + papildomai papuošimui
6 šaukštai (90 g) ištirpinto sviesto
1 valgomasis šaukštas tamsaus romo
Speciali įrangakonditerinis maišelis su žvaigždės formos antgaliu

Romo pudingas

3 puodeliai nenugriebto pieno
1,25 puodelio cukranendrių cukraus
0,5 puodelio + 2 šaukštai kukurūzų krakmolo
6 dideli kiaušinių tryniai, lengvai išplakti
1 valg. šaukštas tarkuoto imbiero
1 arbatinis šaukštelis smulkios druskos
3 šaukštai (45 g) sviesto, supjaustyto gabalėliais
3 šaukštai tamsaus romo

Romo ir laimo skonio plakta grietinėlė

3 šaukštai cukraus pudros
1 valgomasis šaukštas tamsaus romo
1 arbatinis šaukštelis laimo sulčių
Žiupsnelis smulkios druskos
1 puodelis riebios grietinėlės

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: krekeriai, cukruoti vaisiai, kiaušiniai, pienas, kremas, cukraus pudra, rudasis cukrus, imbiero šaknis, laimo sultys, romas, krakmolas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Paruoškite pyrago sluoksnįĮkaitinkite orkaitę iki 170 °C. Virtuviniu kombainu sutrinkite „Graham“ krekerius, cukrų ir cukruotus vaisius į smulkius trupinius. Įdėkite sviestą ir romą ir maišykite, kol susidarys minkštas, drėgnas mišinys. Mišinį įspauskite į 22 cm (9,5 colio) skersmens kepimo formos dugną ir šonus, kad susidarytų plutelė.

Kepkite, kol plutelė sustings, maždaug 12–15 minučių. Tada atvėsinkite ant grotelių.
Pasigaminkite romo pudingąUždėkite smulkų sietelį ant dubens. Vidutinio dydžio puode išplakite pieną, rudąjį cukrų ir kukurūzų krakmolą, kol ištirps, sutrupindami visus gumulėlius. Sudėkite kiaušinių trynius, imbierą ir druską ir išmaišykite. Mišinį užvirinkite ant vidutinės-silpnos ugnies, nuolat maišydami, ir virkite apie 8–10 minučių. Kai sutirštės, sumažinkite ugnį ir virkite dar minutę, intensyviai maišydami.

Mišinį perkoškite per sietelį į dubenį, prispausdami mentele, nes sietelis gali užsikimšti. Į pudingą įmaišykite sviestą, tada romą. Supilkite mišinį į atvėsusią kepimo formą. Uždenkite maistine plėvele, palikdami ją ant pudingo paviršiaus ir maždaug dviem valandoms palaikykite šaldytuve, kad sustingtų.
Pasigaminkite romo ir laimo plaktą grietinėlęDideliame dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu sumaišykite cukraus pudrą, romą, laimo sultis ir druską. Įpilkite riebią grietinėlę ir plakite, kol susidarys standžios putos.
Išplaktą grietinėlę supilkite į konditerinį maišelį su žvaigždės formos antgaliu ir išspauskite ant atvėsusio pyrago. Apibarstykite cukruotais imbieru. Patiekite nedelsdami arba uždengę laikykite šaldytuve iki kitos dienos.

Kategorijos:

receptas / Desertai / Saldūs pyragai, pyragaičiai ir troškiniai / Maisto tinklas – receptai

Panašūs receptai