Nuošliaužos pyragas

Balsai: 1

18+ Per didelis alkoholio vartojimas kenkia jūsų sveikatai!

Laikas: 7 valandos 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 1 pyragas (23 cm)

Vaikystėje visi kepdavo purvo pyragus. Dabar galite pakelti kartelę į aukštesnį lygį ir vakarėliui iškepti purvo pyragą, vadinamą „Purvo nuosmukiu“. Šis patiekalas dažnai priskiriamas amerikietiškai virtuvei. Šis alkoholinis desertas puikiai tinka bet kuriuo metų laiku, tačiau ypač skanus vasarą, nes jam praktiškai nereikia orkaitės ir jis patiekiamas šaltas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Kokteilių mišinys

1/3 puodelio kavos likerio, pavyzdžiui, „Kahlua“
1/3 puodelio kreminis likeris, pavyzdžiui, „Baileys“ airiškas kremas
1/3 puodelio degtinės

Šokoladinių drožlių sausainių plutelė

2 šaukštai šokoladu glaistytų espreso pupelių (apie 16)
2 šaukštai cukraus
20 vnt. šokoladiniai vafliniai sausainiai
4 šaukštai (60 g) ištirpinto sviesto

Fondantas ir įdaras

1 puodelis karšto paruošto šokoladinis padažas
1000 ml kavos ledų

Plakta grietinėlė

2 šaukštai kukurūzų sirupo
2 arb. šaukšteliai kakavos
1 puodelis riebios grietinėlės
Speciali įranga: konditerinis maišelis su dideliu žvaigždės formos antgaliu

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kavos likeris, Baileys likeris, degtinė, kava, cukrus, vafliniai sausainiai, šokoladiniai sausainiai, sviestas, šokolado sirupas, ledai, kavos ledai, sirupas, kakava, kremas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Kokteilių mišiniui: Sumaišykite kavos likerį, grietinėlės likerį ir degtinę.
Šokoladinio sausainio trupinių pagrindui: Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (350 °F). Gausiai apipurkškite 23 cm (9 colių) kepimo indą kepimo purškikliu.

Virtuviniu kombainu susmulkinkite kavos pupeles ir cukrų. Sudėkite šokoladinius sausainius ir susmulkinkite. Supilkite ištirpintą sviestą ir susmulkinkite, kol trupiniai taps drėgni. Mišinį paskleiskite paruoštoje kepimo formoje, tvirtai prispausdami prie dugno ir šonų. Kepkite, kol sustings, maždaug 8 minutes (jei plutelė pakils, galite ją prispausti šaukštu). Leiskite pyragui visiškai atvėsti ant grotelių.
Fondantui ir įdarui: Kaitinkite šokolado padažą mikrobangų krosnelėje, kol jis taps skystas, maždaug 1 minutę. Įmaišykite 3 šaukštus kokteilių mišinio.
Ledus leiskite pastovėti kambario temperatūroje 5 minutes. Dideliu dantytu peiliu nupjaukite ketvirtadalį ledų, nuimkite pakuotę ir sudėkite į trintuvą. Įdėkite 0,5 puodelio + 2 šaukštus kokteilio mišinio ir trinkite, kol pasieksite labai tiršto pieno kokteilio konsistenciją. Nedelsdami supilkite trintuvo turinį ant atvėsusio pyrago ir užšaldykite 15 minučių.
Mentele, kuria galima nupjauti kraštus, užtepkite glajų ant pyrago. Uždenkite maistine plėvele ir vėl įdėkite į šaldiklį. Užšaldykite pyragą, kol jis visiškai sušals, bent 6 valandas arba per naktį.
Plaktai grietinėlei: Virtuvinio kombaino dubenyje su plaktuvu vidutiniu greičiu išplakite kukurūzų sirupą, kakavos miltelius ir likusius 3 šaukštus kokteilių mišinio iki vientisos masės. Supilkite riebią grietinėlę, padidinkite greitį iki vidutinio-didelio ir toliau plakite, kol susidarys standžios putos. Išplaktą grietinėlę sudėkite į konditerinį maišelį su didele žvaigždės formos antgaliu, ant pyrago išspauskite dekoratyvinius sūkurius ir laikykite atgal šaldiklyje, kol bus paruošta patiekti.