Kaip suplanuoti tobulą iškylą

Atsipalaiduokite, tai tik piknikas

Iškyla gali būti paprasta arba elegantiška, kaip ir bet kuris kitas patiekalas. Prieš planuodami meniu ir sudarydami sąrašus, pagalvokite, kas dalyvaus ir kokią atmosferą norite sukurti. Ar tikitės didelės grupės ir ar jums reikia, kad maistas išliktų šviežias kelias valandas? O gal tai elegantiškas sodo vaišių gimtadienio proga? Kad ir kokią iškylą planuojate (nebent tai būtų kepsnių vakarėlis kieme), turite gerai pasiruošti ir sudaryti sąrašus. Juk servetėlės ​​ir kamščiatraukiai ant medžių neauga.

Konteineriai ir krepšiai

Galbūt turite nuostabų tradicinį pikniko krepšį arba tiesiog norėsite pasiimti tvirtų drobinių krepšių plokščiu dugnu ir aušintuvą. Gera idėja yra pasiimti bent vieną indą maistui laikyti šaltą, geriausia – izoliuotą, ir kelis ledo paketus. Plastikinės dėžės taip pat yra gera alternatyva krepšiams.

Maistas

Nėra „tinkamo maisto“ iškylai, tačiau yra keletas patiekalų, kurių reikėtų vengti. Be akivaizdžių dalykų, tokių kaip ledai ir tempura, geras pasirinkimas yra ir velniški kiaušiniai: namuose jie puikiai atrodo indelyje, tačiau iškyloje greitai virsta kiaušinių salotomis. Norite paprastų, stabilių maisto produktų, kurių nereikės daug liesti prie iškylos stalo. Rinkitės patiekalus, kurie nesuminkštės, išlaikys skonį kambario temperatūroje ir bus lengvai valgomi rankomis ar šakute. Žemiau pateikiami keli lengvai transportuojami variantai. Ir atminkite, kad daugeliui jų reikalingas aušintuvas.

Receptas: Šilti iškylos burritos: burritos de machaca

Užkandžiai

Dauguma iškylų ​​nebūtinai vyksta tradicine seka „užkandis-salotos-pagrindinis patiekalas-desertas“. Vieni žmonės gali valgyti šaltą vištienos blauzdelę, o kiti mėgaujasi pyragaičiais. Tačiau jei planuojate neskubią iškylą vaizdingoje aplinkoje, geriausia pasiruošti užkandžių, kuriuos būtų galima valgyti prieš pagrindinį patiekalą.

Keletas priedų krostini arba brusketai (pvz., ožkos sūris ir čimičuri padažas su svogūnais arba keptas česnakas) plius skrudintos prancūziškos duonos riekelės, apteptos alyvuogių aliejumi – lengvas „pasidaryk pats“ užkandis. Daržovių fritatos riekelės (nuotraukoje) arba Fritata su rūkyta lašiša ir kreminiu sūriu Taip pat galite valgyti rankomis.

Paslaptis slypi paprastume

Nesvarbu, ar esate viduje, ar lauke, visada pravers sūrio lėkštė su duonos riekelėmis ar krekeriais ir, pavyzdžiui, alyvuogėmis, marinuotais agurkėliais, vaisių uogienėmis, riešutais ir džiovintais vaisiais.

Padažai ir pjaustytos daržovės mirkymui taip pat yra paprastas būdas pradėti iškylą. Išbandykite kreminį avokado padažą, edamame pesto arba humusą su grietine ir svogūnais. Arba pasiimkite jų su savimi. salsa pavyzdžiui, kukurūzai arba mėtos su ananasais ir jalapeno pipirais, taip pat tortilijos arba ryžių traškučiai.

Daržovių garnyrai ir salotos

Jei naudojate žalias salotas su minkštomis salotų lapais, padažą supakuokite atskirai ir užpilkite iš karto. Arba galite naudoti garnyrus ir salotas, pagamintas iš kietesnių daržovių.

Grūdų ir makaronų garnyrai

Sočios salotos su miežiais, soromis, speltomis, ryžiais, kuskusu, viso grūdo kviečiais arba makaronais yra puikus iškylos patiekalas. Šiomis dienomis labai populiarūs pilno grūdo produktai, todėl yra daugybė puikių receptų, iš kurių galima rinktis. Nepamirškite ir bulvių salotų, ypač be majonezo, kurios gerai atlaiko karštį.

Pagrindiniai patiekalai

Vėlgi, visa tai subjektyvu, nes minėti daržovių ir grūdų patiekalai bei salotos gali būti laikomi pagrindiniais patiekalais, ypač vegetarams. Viskas priklauso nuo jūsų skonio – patiekalų, kuriuos jums netrukdo valgyti šaltus arba kambario temperatūros.

Receptas: Tobula gruzdinta vištiena

Desertas

Sluoksniuotą tortą ir sodrų vaisių pyragą tikriausiai geriausia palikti namuose. Tačiau plokščios tešlos pyragai ir sausainiai yra geras pasirinkimas.

Receptas: Sausainiai su Dulce de leche įdaru

Gėrimai

Štai pagrindinės parinktys:

1) Gėrimai skardinėse arba buteliuose. (Jei jūsų iškyla vyksta viešoje vietoje, patikrinkite, ar leidžiami stikliniai buteliai.)

2) Termosai su paruoštais gėrimais: ledine arbata, limonadu, sangrija su alkoholiu arba be jo. Kad gėrimai išliktų šalti, į juos įdėkite daug ledo.

Kolekcija: Vasaros gėrimų ir kokteilių receptai

Vynas

Jei planuojate atsinešti vyno, apsvarstykite galimybę pirkti vyną dėžutėje – šiuo metu yra keletas puikių variantų. Išbandykite „Maipe“, „La Petite Frog“, „Bota Box“, „Wine Cube“ arba „Bandit“. Taip pat yra „Seven Daughters“, kuris parduodamas skardinėse.

Vienkartiniai ar daugkartinio naudojimo stalo įrankiai?

Tai svarbus klausimas, ir tik jūs galite į jį atsakyti. Mažai grupei verta rinktis daugkartinio naudojimo indus: jie paprastai gražiau atrodo ir yra ekologiškesnis pasirinkimas (tačiau atminkite, kad visų lėkščių, įrankių ir stiklinių plovimas užtruks ir pareikalaus pastangų). Didesniam susibūrimui galite naudoti vienkartinius indus. Arba galbūt rinksitės abiejų derinį.

Pakavimo procesas

Geriausia viską, ką planuojate pasiimti, išdėlioti priešais save, sunkiausius ir patvariausius daiktus dėjus apačioje, o lengvesnius ir trapesnius – ant viršaus. Tik taip išvengsite nuolatinio turinio perstatymo vargo arba arbūzo atsidūrimo ant keksiukų. Jei įmanoma, ant viršaus patieskite iškylos pledą – tai pirmas dalykas, kurio griebsitės atvykę! Pakuodami greitai gendančius produktus į aušintuvą, įsitikinkite, kad jie yra atšaldyti ir sudėti su ledu arba ledo paketais. Didesni ledo gabalai atitirps lėčiau.

Iškyloje

Aušintuvus laikykite pavėsyje, kad jų turinys ilgiau išliktų šaltas. Greitai gendančius maisto produktus, ypač patiekalus su majonezu, stenkitės patiekti ant stalo ar antklodės, esančios pavėsyje.

Sudarykite sąrašą

Kas gali būti blogiau nei paruošti ir susikrauti skaniausią maistą, o atvykus paaiškėti, kad pamiršote lėkštes ar šakutes? Kelias dienas prieš iškylą susidarykite kontrolinį sąrašą – tai geriausias būdas įsitikinti, kad nieko nepamiršite.

Pikniko sąrašas

Nešiojimui ir padėjimui:

• Pikniko krepšys arba drobinis krepšys
  
• Aušintuvas
  
• Pikniko pledas (pageidautina su vandeniui atspariu dugnu)
  
• Pikniko kėdės (jei kas nors jūsų grupėje nenori sėdėti ant žemės)
  
• Nešiojamas pikniko stalas (jei rengiate tokią pikniką!)

Patiekimui:

• Lėkštės
  
• Stalo reikmenys (įskaitant serviravimo indus)
  
• Servetėlės
  
• Puodeliai
  
• Gėrimai (įskaitant daug vandens)
  
• Atidarytojas
  
• Pjaustymo lentelė (taip pat naudinga kaip plokščias serviravimo paviršius, idealiai tinka gėrimams)
  
• Aštrus peilis (net jei neplanuojate pjaustyti, tai vis tiek gera idėja)
  
• Druska ir pipirai
  
• Garstyčios, majonezas, kečupas ir kt., jei reikia (puikus būdas sunaudoti vienkartinius pakelius iš greito maisto restoranų)

Valymui:

• Popieriniai rankšluosčiai (ir galbūt drėgnos servetėlės)
  
• Keletas virtuvinių rankšluosčių (naudingi karštam maistui nešti)
  
• Papildomi plastikiniai konteineriai arba tvirti užsegami maišeliai nešvariems indams, maisto likučiams ir pan. laikyti.
  
• Šiukšlių maišai

Kiti būtini dalykai:

• Apsauga nuo saulės
  
• Galvos apdangalai
  
• Vabzdžius atbaidanti priemonė
  
• Žibintas (jei planuojate išeiti vakare)
  
• Sporto ar pramogų įranga (lėkšnosparniai, kamuoliai, burbulai, vandens šautuvai... bet kas, kuo mėgaujasi didelė grupė)