„Twix“ Valentino dienos tortas

Balsai: 2

Laikas: 3 valandos plius aušinimo laikas
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12–14

Šis pyragas, kaip ir saldusis „Twix“ porelė, derina sausainius, karamelę ir pieninį šokoladą. O didžiulis jo privalumas – subtilaus šokoladinio muso sluoksnis. Sluoksniams reikės jau paruošto šokoladinio pyrago mišinio. Iškepkite sluoksnius, aptepkite juos musu ir ganašu, tada užpilkite virintu kondensuotu pienu, pabarstykite smulkintais sausainiais ir papuoškite „Twix“ pagaliukais. Su kiekvienu kąsniu jūsų širdis bus taikiklyje.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 pakuotė (468 g) sauso šokoladinio pyrago mišinio (+ visi reikalingi papildomi ingredientai)
7 g beskonės želatinos
1 puodelis cukraus
4 dideli kiaušinių tryniai
1 ir 3/4 puodelio riebios grietinėlės
1 ir 3/4 valg. šaukšto pieniško šokolado granulių
32 standartas Twix lazdelės (16 pakuočių)
1 puodelis virinto kondensuoto pieno
1 puodelis susmulkintų trapių sausainių (120 g sausainių)
Speciali įranga: 22 cm skersmens kepimo forma su nuimamais kraštais.

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: pyrago mišinys, pieno šokoladas, šokolado drožlių (granulių), kondensuotas pienas, trapūs sausainiai, kiaušiniai, kremas, želatina

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Kepimo formą su nuimamais kraštais apipurkškite kepimo purškikliu.

Sumaišykite sausą mišinį pagal instrukcijas ant pakuotės ir kepkite paruoštoje kepimo formoje, kol į centrą įsmeigtas medinis pagaliukas bus švarus, maždaug 35 minutes. Leiskite pyragui 10 minučių atvėsti formoje, tada išimkite iš formos ir padėkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų, maždaug 1 valandą.
Perpjaukite tortą horizontaliai per pusę, kad gautųsi du 22 cm skersmens tortai. Apatinę torto pusę įdėkite atgal į nuimamą kepimo formą ir užsandarinkite. Kitą pusę apvyniokite maistine plėvele ir atidėkite į šalį.

Tuo tarpu paruoškite putėsius.Suberkite želatiną į nedidelį dubenėlį. Užpilkite 1/4 puodelio šilto vandens ir palikite 5 minutėms. Dideliame karščiui atspariame dubenyje, pastatytame virš puodo su verdančiu vandeniu, išplakite cukrų, kiaušinių trynius ir 1/2 puodelio riebios grietinėlės (dubenėlio dugnas neturi liesti vandens). Nuolat plakdami kaitinkite, kol masė taps tiršta ir šviesiai geltona, 6–8 minutes. Suberkite želatiną ir plakite, kol ji visiškai ištirps. Sudėkite 1 puodelį šokolado drožlių ir maišykite iki vientisos masės. Nuimkite puodelį nuo ugnies.
Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu greičiu išplakite 1 puodelį riebios grietinėlės, kol susidarys standžios putos (2–3 minutes). Įmaišykite į šokolado mišinį ir užpilkite ant kepimo formoje esančio torto. Putėsius 2 valandas arba per naktį palaikykite šaldytuve.
Likusią 1/4 puodelio riebios grietinėlės supilkite į nedidelį, mikrobangų krosnelei tinkamą dubenėlį ir kaitinkite, kol vos užvirs, maždaug 1 1/2 minutės. Likusias 3/4 puodelio šokolado drožlių sudėkite į vidutinio dydžio karščiui atsparų dubenėlį ir užpilkite karšta grietinėle. Palaikykite 5 minutes, tada išmaišykite iki vientisos masės. Atidėkite 1/4 puodelio ganašo ir likusią grietinėlę užpilkite ant putėsių. Išlyginkite gumine mentele ir šaldykite, kol ganašas sustings, maždaug 15 minučių. Ant viršaus uždėkite antrąjį pyrago sluoksnį.
Nupjaukite 2,5 cm nuo kiekvienos „Twix“ pagaliuko, tada perpjaukite per pusę. Išimkite pyragą iš formos ir padėkite ant torto stovo arba lėkštės. Jei reikia, atidėtą ganašą 30 sekundžių pašildykite mikrobangų krosnelėje (norėsite tirštos, tepamos konsistencijos). Ant ilgų pagaliukų nugarėlių užtepkite 2 šaukštus ganašo ir pritvirtinkite juos ratu prie pyrago šonų, tarsi tvorą. Likusius 2 šaukštus ganašo užpilkite ant ant pyrago esančių „Twix“ pagaliukų. Laikykite šaldytuve, kol ganašas sustings ir pagaliukai tvirtai prilips, maždaug 15 minučių.
Ant torto viršaus užtepkite virinto kondensuoto pieno, paskleiskite jį ir pabarstykite smulkintais sausainiais. Ant viršaus taikinio forma išdėliokite likusius „Twix“ gabalėlius. Laikykite šaldytuve iki patiekimo.