Šokoladinis braškių suktinukas Valentino dienai

Balsai: 5

Kaip pasigaminti - šokoladinį braškių suktinuką Valentino dienai

Laikas: 2 valandos 10 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10

Nors daugumai panašių bandelių pagaminti reikia laiko ir kruopštaus darbo, šią versiją gali susitvarkyti net pradedantysis. Vietoj tradicinio biskvito pagrindo, įdarą apvoliosite trupintų pyrago drožlių ir sūrio glajaus mišinyje – nesijaudinkite, kad vyniotinis įtrūks iškočiojus! Padas kepamas su parduotuvėje pirktu pyrago mišiniu, bet niekas nežinos apie jūsų gudrybes, nes desertas gaunasi prabangus ir gardus. Patiekite bandelę šokoladiniame glaiste, papuoštą liofilizuotų braškių gabalėliais. Puikus Valentino dienos skanėstas, leisis mėgautis ryškiu uogų skoniu net vasario viduryje.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 pakelis (530 g) sauso balto biskvito mišinio (+ visi reikalingi ingredientai)
110 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
110 g kreminio sūrio, kambario temperatūros
2 puodeliai cukraus pudros
1 pakuotė (45 g) liofilizuotų braškių + papildomai papuošimui
0,9 kg smulkinto juodojo šokolado
2 valg. šaukštai rafinuoto kokosų aliejaus arba riebalų
Speciali įrangakepimo forma: 37,5 x 23 cm.

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: pyrago mišinys, cukraus pudra, juodasis šokoladas, kokosų aliejus, džiovintos braškės, kreminis sūris

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (350 °F). Kepimo indą, kurio matmenys 9 x 13 colių (22 x 32 cm), apipurkškite kepimo purškikliu.
Sumaišykite tešlą pagal instrukcijas ant pakuotės; supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą. Kepkite, kol į centrą įsmeigtas testeris ištraukiamas švarus, maždaug 30 minučių. Leiskite visiškai atvėsti.

Tuo tarpu, virtuvinio kombaino dubenyje su mente sumaišykite sviestą ir kreminį sūrį (arba dideliame dubenyje, jei naudojate rankinį elektrinį kombainą). Plakite vidutiniu greičiu iki vientisos masės, maždaug 2 minutes. Sumažinkite mikserio greitį iki mažo ir palaipsniui suberkite cukraus pudrą. Padidinkite greitį iki vidutinio-didelio ir plakite iki purumo, maždaug 2 minutes.
Sutrupinkite pyragą į didelį dubenį. Įdėkite 1/4 puodelio glajaus ir rankomis išmaišykite iki vientisos masės.
Išklokite 37,5 x 23 cm (14 x 9 colių) nuimamą kepimo formą maistine plėvele. Ant viršaus uždėkite tešlą. Uždenkite kita maistine plėvele ir suformuokite mišinį į lygų stačiakampį, užpildydami visą formos paviršių. Suvyniotą mišinį perkelkite ant darbinio paviršiaus (trumpąja puse į save) ir iškočiokite, kol paviršius taps lygus. Prispauskite plokščiąją liniuotės pusę prie visų tešlos kraštų, kad jie būtų tiesūs. Tešla turėtų būti maždaug 25 x 37,5 cm (10 x 14 colių) dydžio.
Sudėkite liofilizuotas braškes į prieskonių malūnėlį ir susmulkinkite iki smulkiai supjaustytų. Sudėkite į dubenį su likusiu glajumi ir sutrinkite iki vientisos masės.
Nuimkite viršutinę tešlos plėvelę. Užtepkite braškių glaisto ir tolygiai paskirstykite jį maža mentele, palikdami apie 4 cm atstumą nuo tolimiausio nuo jūsų krašto. Susukite vyniotinį tolyn nuo savęs, naudodami plėvelę kaip orientyrą ir apvyniodami jį ja. Padėkite vyniotinį ant kepimo skardos. Užšaldykite, kol ruošite šokoladinį glajų.
Karščiui atspariame dubenyje sumaišykite juodąjį šokoladą ir kokosų aliejų. Dubenį uždėkite ant puodo su verdančiu vandeniu. Maišykite, kol masė taps vientisa, maždaug 6 minutes. Išimkite dubenį iš puodo ir palikite atvėsti ir šiek tiek sutirštėti, maždaug 7 minutes.
Tuo tarpu išvyniokite ritinį ir padėkite jį ant grotelių, pastatytų ant kepimo skardos.

Apšlakstykite bandelę šokoladu, kad ji visiškai pasidengtų. Ant viršaus uždėkite liofilizuotų braškių. Šaldykite, kol šokoladas sukietės, maždaug 5 minutes. Sudėkite į serviravimo lėkštę ir supjaustykite bandelę. Patiekite atšaldytą.