Naminiai granatų ir laimo ledinukai
Balsai: 2
Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 12 vnt.
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 12 vnt.
Daugeliui ledinukai ant pagaliuko primena nerūpestingą vaikystę, todėl juos dar smagiau. Saldainių termometras yra būtinas. Granatų sulčių sirupas su laimo žievele suteikia skonio pagrindą šiam nuostabiam rankų darbo skanėstui.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 700 g cukraus pudros
- 1/2 puodelio granatų sulčių
- 1 puodelis granuliuoto cukraus
- 1/4 puodelio kukurūzų sirupo
- 2 žaliųjų citrinų žievelės
- Speciali įranga: 15 ledinukų pagaliukų, karamelės termometras
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: cukraus pudra, granatų sultys, cukrus, sirupas, laimo žievelė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Kepimo skardą pabarstykite cukraus pudra, kad tolygiai pasiskirstytų 1,3 cm storio sluoksnis. Šaukšto ar kitos ledinuko formos daikto nugarėlę tvirtai įspauskite į cukrų, padarydami įdubą. Įduba turėtų būti bent 0,6 cm gylio. Įsitikinkite, kad kepimo skarda įduboje nesimato pro cukrų, kitaip ledinukai prilips prie kepimo skardos. Į cukrų įsmeikite ledinuko pagaliuką 0,6 cm gylyje. Pagaliuką pabarstykite cukraus pudra, uždengdami formos angą, kad cukraus sirupas neišbėgtų. Pakartokite šį procesą, padarydami 4 eiles po 3 formas kiekvienoje.
- Granatų sultis virkite nedideliame puode ant didelės ugnies, kol sutirštės ir taps klampus, maždaug 2–3 minutes. Turėtų likti apie 2 šaukštus sirupo (reikės tik pusės šio kiekio, bet toliau virinant sirupas taps per skystas pilti).
- Storadugniame puode ant vidutinės-stiprios ugnies sumaišykite granuliuotą cukrų, kukurūzų sirupą ir 1/4 puodelio vandens. Virkite 10–12 minučių, kol saldainių termometras rodys 150 °C (mišinys pradės karamelizuotis). Nukelkite nuo ugnies ir, naudodami karščiui atsparią gumine mentelę, atsargiai įmaišykite 1 valgomąjį šaukštą granatų sulčių ir laimo žievelę. Atsargiai supilkite mišinį į skysčio matavimo puodelį.
- Atsargiai, bet greitai supilkite mišinį į ledinukų formeles. Leiskite ledinukams atvėsti ir sukietėti kambario temperatūroje 15–20 minučių. Cukraus pudros perteklių galite nuvalyti konditeriniu teptuku, bet tai nebūtina. Viena pusė bus blizgi, o kita bus padengta cukraus pudra – tai rodo, kad ledinukai pagaminti namuose. Patarimas: Išbandykite skirtingus skonius, naudodami apelsinų sultis su imbieru arba greipfrutų sultimis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
