Norvegiškas Bløtkake pyragas

Balsai: 1

Kaip pasigaminti norvegišką „Bløtkake“ pyragą

Laikas: 1 valanda 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 1 apvalus tortas, kurio skersmuo 23 cm.

„Bløtkake – tai šventinis norvegiškas pyragas su plakta grietinėle ir šviežiomis uogomis. Pirmą kartą jį išbandžiau Norvegijos Konstitucijos dienos vakarėlyje, o vėliau – vyro šeimos kalėdiniuose vakarėliuose. Ši versija paremta šeimos receptu, kurį nukopijavau iš labai seno užrašų knygelės“, – dalijasi Molly Yeh.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Biskvitas

5 dideli kiaušiniai
2 valg. šaukštai (400 g) cukraus
0,5 puodelio (120 g) kambario temperatūros vandens
2,5 puodelio (325 g) aukščiausios kokybės miltų
2 kupini arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
Plakta grietinėlė, skirta užpilui
Cukruotos spanguolės, papuošimui
Rozmarino šakelės papuošimui

Plakta grietinėlė

3 puodeliai (720 g) atšaldytos riebios grietinėlės
1/4 puodelio cukraus pudros
0,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto

Cukrumi glaistytos spanguolės

2,5 puodelio šviežių (arba atšildytų) spanguolių
1/4 puodelio granuliuoto cukraus

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, kremas, spanguolių

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Į orkaitės vidurį įstatykite groteles. Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C. Sutepkite 23 cm skersmens kepimo formą ir dugną išklokite kepimo popieriumi.
Tortas:

Virtuvinio kombaino dubenyje su šluotele išplakite kiaušinius ir cukrų iki purios masės (3–4 minutes). Jei reikia, mentele nugramdykite dubens sieneles. Įmaišykite vandenį. Nuimkite dubenį nuo kombaino. Palaipsniui suberkite miltus, druską ir kepimo miltelius ir mentele išmaišykite iki vientisos masės.

Supilkite tešlą į kepimo formą ir kepkite, kol paspaudus centras atšoks, 1–1 valandą 15 minučių. Leiskite atvėsti kepimo formoje.
Tortas:

Kai pyragas atvės, perpjaukite jį skersai pusiau. Apatinę pusę padėkite ant apvalios torto padėklo arba serviravimo lėkštės perpjauta puse į viršų. Ant viršaus uždėkite plaktos grietinėlės ir cukruotų spanguolių sluoksnio.
Likusią pyrago pusę dėkite ant viršaus perpjauta puse žemyn. Ant viršaus ir šonų užtepkite plaktos grietinėlės. Viršų papuoškite likusiomis spanguolėmis ir rozmarino šakelėmis.

Plakta grietinėlė:

Dideliame dubenyje mikseriu išplakite riebią grietinėlę, cukrų ir vanilę, kol susidarys vidutinės putos.

Išeiti: apie 6 šaukštus.

Cukrumi glaistytos spanguolės:

Prieš pat surenkant pyragą, dubenyje sumaišykite spanguoles ir cukrų, užtikrindami, kad jie būtų visiškai padengti.

Išeiti: apie 2 šaukštus.