Vištienos puodo pyrago keksiukai

Balsai: 2

Kaip pasigaminti vištienos puodo pyrago keksiukus

Laikas: 2 valandos 55 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Keksiukai nebūtinai turi būti saldūs ir desertiniai, bet jie tikrai turėtų būti gražūs. Pavyzdžiui, šie mažyliai, įkvėpti amerikietiško vištienos pyrago, yra aplieti žirnių kremu ir papuošti keptais vištienos gabalėliais, žaliaisiais žirneliais ir miniatiūriniais traškiais sluoksniuotos tešlos gabalėliais – koks gi pyragas be sluoksniuotos tešlos?! Šių keksiukų ingredientus galima paruošti iš anksto – puikiai tinka tiems atvejams, kai reikia neskubėti ruošiantis vakarėliui. Jūsų svečiai tikrai įvertins tokį unikalų užkandį.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Vištienos puodo pyrago keksiukai

1,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
1/4 puodelio kukurūzų miltų
1 valg. šaukštas cukraus
2 arb. šaukšteliai kepimo miltelių
1,5 arb. šaukštelio rupios druskos
0,5 arb. šaukštelio rupiai maltų juodųjų pipirų
4 šaukštai nesūdyto sviesto (2 šaukštai suminkštinto, 2 šaukštai ištirpinto)
1 mažas svogūnas, smulkiai supjaustytas (apie 3/4 puodelio)
1 arbatinis šaukštelis šviežių čiobrelių lapelių
1 puodelis smulkintos keptos vištienos + papildomai patiekimui
2 vidutinės morkos (1 sutarkuota, 1 smulkiai supjaustyta)
1 puodelis pieno
1/4 puodelio grietinės
2 dideli kiaušiniai

Sluoksniuotos tešlos gaminiai

1 lakštas sluoksniuotos tešlos, atšildyto
Švieži čiobrelių lapai, patiekimui

Žirnių kremas

3/4 puodelio šaldytų žaliųjų žirnelių (atšildytų) + papildomai patiekimui
110 g kreminio sūrio
0,5 arb. šaukštelio smulkiai tarkuotos citrinos žievelės
0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių
Speciali įranga: apvali sausainių formelė, kurios skersmuo 5 cm.

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kukurūzų miltai, kepta vištiena, morka, žirniai, citrinos žievelė, sluoksniuotos tešlos, kiaušiniai, grietinė, kreminis sūris, pienas, čiobreliai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C ir įstatykite groteles į vidurinę lentyną. 12 keksiukų kepimo formą išklokite popieriniais įklotais ir gausiai apipurkškite kepimo purškikliu.
Keksiukai:

Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kukurūzų miltus, cukrų, kepimo miltelius, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir juodųjų pipirų. Atidėkite į šalį.

Vidutinio dydžio keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite 2 šaukštus suminkštinto sviesto. Kai sviestas pradės putoti, sudėkite svogūną ir čiobrelius ir kepkite, dažnai maišydami, kol svogūnas suminkštės ir patamsės, maždaug 8 minutes. Pabarstykite likusiu 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite vištieną bei tarkuotas morkas, kad šiek tiek įkaistų. Atidėkite ir leiskite atvėsti.
Sumaišykite pieną, grietinę, kiaušinius ir 2 šaukštus ištirpinto sviesto. Įmaišykite vištienos mišinį į miltų mišinį, tada įmaišykite pieno ir kiaušinių mišinį, kol jis visiškai susimaišys (būkite atsargūs ir nepermaišykite).
Tešlą tolygiai paskirstykite paruoštose keksiukų kepimo formose ir kepkite, kol į centrą įsmeigtas medinis pagaliukas liks švarus, 20–22 minutes. Prieš išimdami keksiukus, leiskite jiems 10 minučių atvėsti ant grotelių formose. Visiškai atvėsinkite ant grotelių.
Sluoksniuotos tešlos gaminiai:

Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C ir kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Iš sluoksniuotos tešlos lakšto išpjaukite 12 5 cm skersmens apskritimų ir išdėliokite juos ant paruoštos kepimo skardos. Kiekvieną apskritimą kelis kartus subadykite šakute, uždenkite kitu kepimo popieriaus lapu ir dar vienu sluoksniu pasverkite. Kepkite 10 minučių. Nuimkite viršutinę kepimo skardą ir kepimo popierių, pabarstykite čiobrelių lapeliais, druska ir juodaisiais pipirais. Kepimo skardą grąžinkite į orkaitę ir kepkite dar 5 minutes, kol gražiai apskrus ir taps traški. Leiskite atvėsti (sluoksniuotą tešlą galima kepti ir kitą dieną).
Žirnių kremas:

Mažame, mikrobangų krosnelei tinkamame dubenyje sumaišykite žaliuosius žirnelius su 1 valgomuoju šaukštu vandens. Uždenkite maistine plėvele ir pašildykite mikrobangų krosnelėje 1 minutę. Virtuvės kombaino dubenyje sumaišykite kreminį sūrį, grietinę, citrinos žievelę, druską ir juoduosius pipirus pagal skonį. Pulsuokite iki vientisos masės. Sudėkite žirnelius ir petražoles ir vieną ar du kartus pulsuokite, kad žirneliai būtų stambiai supjaustyti. Kremą supilkite į nedidelį dubenėlį, uždenkite maistine plėvele ir laikykite šaldytuve, kol bus paruošta naudoti (galima pasigaminti iki dienos iš anksto).
Asamblėja:

Ant kiekvieno keksiuko užtepkite po 1 kupiną valgomąjį šaukštą saldžiųjų žirnelių glajaus ir tolygiai paskleiskite. Ant kiekvieno keksiuko uždėkite vištienos gabalėlį, pjaustytas morkas ir žaliuosius žirnelius. Keksiukus aptepkite sluoksniuota tešla. Patiekite nedelsdami.