Cukranendrių cukrus, nauda
Vis dažniau savo kulinarijos knygose matome minimą cukranendrių cukrų. O amerikietiškuose receptuose jis yra visur. Tad kokia jo populiarumo priežastis?
Rudasis cukrus gaminamas iš cukranendrių ir nėra chemiškai rafinuotas. Tuo tarpu baltajame cukruje yra runkelių melasos, kuri turi nemalonų skonį ir kvapą. Joms pašalinti naudojamos fosforo ir skruzdžių rūgštys.
Cukranendrių cukruje yra cukranendrių melasos, kurioje gausu ne tik B grupės vitaminų, bet ir įvairių organizmui būtinų mikroelementų, tokių kaip geležis, fosforas, kalcis, varis, magnis ir kt.
Namų šeimininkės naudoja cukranendrių cukrų vietoj rafinuoto baltojo cukraus ne tik todėl, kad jis yra skanesnis naudingaPagrindinė priežastis yra ta, kad subtilus karamelės skonis ir melasos aromatas gali pakeisti įprastą trapią tešlą ir suteikti jai unikalų skonį. Imbieriniai sausainiai įgauna unikalų skonį, kai į juos įdedama rudojo cukraus.
Jei kelyje reikia kepinio, panašaus į naminę duoną, kuris ilgai neapdžiūtų, galite pasigaminti paplotėlį iš moliūgų tyrės, cukranendrių cukraus, imbiero ir cinamono.
Jei turite prieigą prie įvairių rudojo cukraus rūšių iš skirtingų šalių, geriausia naudoti skirtingų rūšių cukrų kiekvienam kepiniui. Pavyzdžiui, cukrus iš Mauricijaus puikiai dera su kava, o Havajų cukranendrių cukrus labiau tinka padažams ir uogienėms.
Rudąjį cukrų galite drąsiai pakeisti baltuoju tokiu pat kiekiu, koks nurodytas recepte. Cukranendrių cukrus puikiai tinka naminiam limonadui ir vaisių kokteiliams gaminti.
Visi žinome, kad dėl savo sveikatos geriausia vartoti kuo mažiau cukraus. Tačiau nedaugelis žmonių randa jėgų visiškai išbraukti saldumynus iš savo mitybos raciono. Tad šiandien kiekvienas galime pasirinkti, kas labiausiai atitinka mūsų skonį: baltąjį cukrų, cukranendrių cukrų arba visai be cukraus.
Pasirinkimas yra mūsų!
Visi receptai su cukranendrių cukrumi
Kategorijos:
Susiję straipsniai
