Karštas šokoladas su naminiais zefyrais
Balsai: 2
Laikas: 14 min.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 4
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 4
Puodelis karšto šokolado su zefyrais sušildys šaltą žiemos dieną ir pakels nuotaiką bet kuriuo metų laiku. Maži naminių zefyrų gabalėliai puikiai papildo sodrų kakavos skonį su pridėtu šokoladu ir cinamonu. Zefyrai yra saldus skanėstas, pasižymintis puria, zefyrus primenančia konsistencija, kurį neįtikėtinai lengva pasigaminti namuose.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Karštas šokoladas
- 3/4 puodelio sauso pieno
- 1/2 arb. šaukštelio malto cinamono
- 3/4 puodelio cukraus
- 1/2 puodelio kakavos miltelių
- 110 g juodojo šokolado
- Naminiai zefyrai, receptą žr. žemiau
Naminiai zefyrai
- 3 šaukštai (3 pakeliai) sausos želatinos
- 2 puodeliai šalto vandens
- 2 valg. šaukštai cukraus
- 2 kiaušinių baltymai
- 2 puodeliai persijoto cukraus pudros, taip pat miltelių indams ir zefyrams valyti
- Sviestas indams tepti
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: sausas pienas, cinamonas, cukrus, kakava, juodasis šokoladas, kiaušiniai, cukraus pudra, želatina
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
Karštas šokoladas
Sumaišykite visus sausus ingredientus dideliame dubenyje ir gerai išmaišykite. Juodąjį šokoladą susmulkinkite į didelius, vienodo dydžio gabalėlius. Visus ingredientus kruopščiai sumaišykite mediniu šaukštu ir laikykite sausame, sandariame inde. Norėdami pagaminti kakavą, tiesiog įpilkite 1 puodelį vandens į 1/2 puodelio mišinio. Kaitinkite mažame puode ant silpnos ugnies, maišydami šluotele. Virkite karštą šokoladą ant silpnos ugnies apie 6–7 minutes, neužvirinkite. Patiekite su zefyrais.Naminiai zefyrai
Vidutinio dydžio puode ištirpinkite želatiną šaltame vandenyje. Kai želatina ištirps, maždaug po 10 minučių suberkite cukrų ir švelniai ištirpinkite ant silpnos ugnies 8 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.- Kiaušinių baltymus išplakite mikseriu iki standžių putų, tada suberkite persijotą cukraus pudrą. Mikseriu dirbdami mažu greičiu, lėtai supilkite atvėsusį želatinos tirpalą. Padidinkite greitį ir plakite, kol mišinys taps tirštas ir baltas, padvigubės tūryje ir susidarys vidutinio dydžio putos.
- 20x20 cm kepimo indą išklokite folija, lengvai patepkite riebalais ir pabarstykite cukraus pudra. Galite naudoti ir kepimo skardą, bet zefyrai nebus tokie aukšti. Supilkite mišinį į indą ir pabarstykite cukraus pudra. Leiskite jam sustingti per naktį arba bent 3 valandas, kol sustings. Zefyrai sustings ir turėtų būti lengvi ir purūs.
- Atlaisvinkite zefyrus nuo kepimo formos šonų ir išverskite kepimo formą ant didelės pjaustymo lentelės. Nuimkite foliją ir dideliu peiliu supjaustykite zefyrus kubeliais. Kiekvieną kubelį apvoliokite cukraus pudroje.
Kategorijos:
Panašūs receptai
