Mumijos pyragas

Balsai: 6

Laikas: 3 valandos 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10

Juodojo šokolado tortas yra puikus pagrindas šiurpiam šventiniam desertui. Papuoškite jį voratinkliu arba iš ištirpintų zefyrų ištempta mumija.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Biskvitas

0,66 puodelio (2/3 puodelio) augalinio aliejaus, plius papildomai kepimo skardai sutepti
1 puodelis kakavos miltelių
1 puodelis verdančio vandens
2 puodeliai granuliuoto cukraus
1,75 puodelio aukščiausios kokybės kvietinių miltų
2 arb. šaukšteliai kepimo miltelių
1 arbatinis šaukštelis smulkios druskos
1 puodelis nenugriebto pieno
2 dideli kiaušiniai
1 valgomasis šaukštas vanilės ekstrakto
Jums reikėsdvi apvalios sausainių formelės, kurių skersmuo 20 cm.

Įdaras ir glazūra

1,5 puodelio riebios grietinėlės
0,75 puodelio persijotų kakavos miltelių
220 g smulkinto pusiau saldaus šokolado
1 arbatinis šaukštelis espreso miltelių
1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
Žiupsnelis smulkios druskos
2 šaukštai (30 g) sviesto
0,33 puodelio persijoto cukraus pudros

Apdaila

2 puodeliai mini zefyrų (apie 110 g)
Cukraus voras arba akys

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: sausainių tešla, aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, kremas, pienas, vanilės ekstraktas, cukraus pudra, pusiau saldus šokoladas, kakava, kava, zefyras

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Paruoškite biskvitąOrkaitės groteles įstatykite į centrą ir įkaitinkite iki 180 °C. Abiejų kepimo formų dugną išklokite kepimo popieriumi, o kepimo popierių ir formų šonus patepkite augaliniu aliejumi.
Sumaišykite kakavos miltelius ir verdantį vandenį, palikite 5 minutėms (tai padės sodresniam šokolado skoniui).

Dideliame dubenyje sumaišykite cukrų, miltus, kepimo miltelius ir druską. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite kakavos miltelius, augalinį aliejų, pieną, kiaušinius ir vanilę. Supilkite kakavos mišinį į cukraus mišinį ir maišykite iki vientisos masės (tešla bus skysta).

Tešlą tolygiai paskirstykite į dvi kepimo formas. Kepkite 30–40 minučių, kol pyragaičiai centre sustings. Norėdami patikrinti, ar iškepę, įsmeikite į centrą dantų krapštuką; jis turėtų ištraukti švarus. Leiskite visiškai atvėsti kepimo formoje.
Paruoškite įdarą ir glajųGrietinėlę pakaitinkite dvigubame puode ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol užvirs, kol užvirs. Įmaišykite kakavos miltelius, šokoladą, espresą, vanilę ir druską ir maišykite iki vientisos masės, maždaug 2 minutes. Sudėkite sviestą ir maišykite, kol ištirps. Įmaišykite cukraus pudrą ir maišykite, kol visiškai ištirps. Leiskite glajui visiškai atvėsti.
Surinkite tortąVieną torto sluoksnį apverskite aukštyn kojomis ant serviravimo lėkštės arba torto stovo. Į centrą uždėkite 1 puodelį glajaus ir tolygiai paskirstykite, palikdami šiek tiek žemiau torto krašto. Ant viršaus uždėkite antrą torto sluoksnį apverstą aukštyn kojomis ir likusiu glajumi aptepkite torto viršų ir šonus.

Papuošimo paruošimas: zefyrus kaitinkite mikrobangų krosnelėje, kol jie pradės pūsti ir suminkštės pakankamai, kad būtų galima pamaišyti. Leiskite jiems kelias minutes atvėsti. Apipurkškite rankas kepimo purškikliu. Norėdami pagaminti voratinklį, paimkite šaukšto dydžio zefyro kamuoliuką ir ištempkite jį juostelėmis per tortą. Pakartokite tai kelis kartus skirtingomis kryptimis, kad sukurtumėte voratinklio pavidalo zefyrų tinklelį. Norėdami pagaminti mumiją, ištempkite zefyrus taip, kad juostelės ant torto eitų ta pačia kryptimi, palikdami mažą tarpelį tarp jų akims. Papuoškite cukriniu voru arba įstatykite judančias akis mumijos atvaizdui.