Kasdieniai pyragaičiai
Ne tai, kad man reikėjo dar vieno braunių recepto. Jau daugelį metų juos gaminu automatiškai, bet vis tiek esu dėkinga už šį paprastą, kasdienį variantą. Jie mažiau ekstravagantiški – vietoj geros kokybės šokolado naudoju kakavos miltelius ir į tešlą įdedu plytelę ar dvi pieninio šokolado iš artimiausio kiosko ar parduotuvės. Nors, jei jų paragautumėte, niekada to nepastebėtumėte. Brauniai minkšti, elegantiškos tamsios spalvos ir sodraus šokolado skonio.
Šį receptą turėtumėte naudoti, kai vaikas ar bendradarbis paskutinę minutę primins apie kitą dieną vyksiančią mugę. Jūs tiesiog abejingai nusišypsosite ir nueisite prie bufeto. Jei jūsų pasirinkimas dar labiau ribotas – pavyzdžiui, neturite šviesiai rudojo cukraus ir negalite nueiti iki artimiausios šokolado parduotuvės – tiesiog naudokite 1,5 puodelio įprasto baltojo cukraus, 165 gramus sviesto ir 1 kupiną puodelį kakavos.
Dar vienas patarimas, tiksliau, įspėjimas: kai sakau „kakavos milteliai“, turiu omenyje nesaldintą kakavą; jokiomis aplinkybėmis nekeiskite jais karšto šokolado miltelių.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 16 šokoladinių pyragaičių
Man šie pyragaičiai labai patinka šilti. Bet man jie taip pat patinka šalti. Tiesą sakant, kai jie šalti, jie labiau panašūs į pyragaičius: minkšti viduje ir elastingi viršuje.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 140 g (10 valg. šaukštų) sviesto
- 1 ir 3/4 puodelio rudojo cukraus (tvirtai supakuoto)
- 3/4 puodelio persijotų kakavos miltelių
- 1 puodelis aukščiausios kokybės kvietinių miltų
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo sodos
- Žiupsnelis druskos
- 4 kiaušiniai
- 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
- Apie 170 g pieninio šokolado, supjaustyto mažais gabalėliais (arba 1 puodelis drožlių)
- Cukraus pudra pabarstymui (nebūtina)
- Papildoma įranga: Kepimo indas, išklotas folija, maždaug 33 x 23 x 5 cm.
Mes rekomenduojame
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
Vidutinio dydžio puode ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą. Ištirpusiam sviestui suberkite cukrų ir mediniu šaukštu (vis dar ant silpnos ugnies) maišykite, kol susijungs su ištirpusiu sviestu. - Sumaišykite kakavos miltelius, miltus, kepimo sodą ir žiupsnelį druskos, persijokite ingredientus į puodą ir, sumaišę (šiame etape mišinys bus labai sausas, ne visiškai vientisas), nukelkite puodą nuo ugnies.
Dubenyje arba ąsotyje išplakite kiaušinius ir vanilės ekstraktą, tada įmaišykite juos į tešlą puode. - Suberkite smulkintą šokoladą ir greitai supilkite tešlą į kepimo skardą, išklotą folija, nubraukdami kraštus. Mentele išlyginkite mišinį ir kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20–25 minutes.
Iš viršaus pyragėlis turėtų atrodyti tankus, tamsus ir sausas, bet palietus paviršių, viduje jis turėtų būti drebučių konsistencijos, o testeris turėtų išeiti su šlapios tešlos gabalėliais. Štai ko jums reikia. - Padėkite kepimo formą ant grotelių, kad atvėstų, tada supjaustykite pyragą į 16 gabalėlių ir pabarstykite juos cukraus pudra.
Kulinariniai patarimai: Šiuos pyragaičius galima pagaminti iki 3 dienų iš anksto ir laikyti sandariame inde. Jie išsilaikys iki 5 dienų. Juos taip pat galima užšaldyti sandariame inde, išklotame kepimo popieriumi, iki 3 mėnesių. Atšildykite per naktį vėsioje vietoje.
Kategorijos:
Panašūs receptai
