Karšta ruda sriuba
Balsai: 1
Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Šią sriubą įkvėpė populiarusis „Kentucky Hot Brown“ sumuštinis: ant paskrudintos duonos riekelės patiekiamas keptos kalakutienos gabalėlis, kepta šoninė ir sodrus „Mornay“ sūrio padažas. Visus šiuos ingredientus rasite karštoje rudoje sūrio sriuboje, kurioje yra keptų daržovių, kalakutienos gabalėlių, kumpio ir keptos šoninės. Šiai sriubai puikiai tinka nuo šventinės vakarienės likęs kumpis ir kalakutiena. Patiekite karštą, o kiekviena porcija papuošiama skrudinta prancūziška duona, šviežiais vynuoginiais pomidorais, šviežiomis petražolėmis ir tarkuotu čederiu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 puodelis kubeliais pjaustyto kumpio
- 1 puodelis kubeliais pjaustytos kalakutienos
- 6 riekelės šoninės
- 6 riekelės prancūziško batono
- 90 g nesūdyto sviesto + papildomai ištirpinto sviesto duonai patepti
- 1 mažas svogūnas, supjaustytas kubeliais
- 2 salierų stiebai, supjaustyti kubeliais
- Pusė skiltelės česnako, susmulkinta
- 5 valg. šaukštai aukščiausios kokybės miltų
- 1 litras lengvai sūdyto vištienos sultinio
- 1 puodelis riebios grietinėlės
- 1 puodelis tarkuoto baltojo amerikietiško sūrio (apie 110 g)
- 1,5 puodelio tarkuoto čederio (apie 170 g)
- 1 puodelis vyninių pomidorų, plonai supjaustytų
- 3 šaukštai smulkintų šviežių petražolių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kumpis, kalakutas, šoninė, Amerikietiškas sūris, čederio sūris, vynuoginiai pomidorai, petražolės, salieras, kremas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
- Puode ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite svogūną, salierą ir česnaką ir kepkite, maišydami, kol daržovės suminkštės, maždaug 4 minutes. Suberkite miltus ir kepkite, maišydami, 1 minutę. Supilkite sultinį ir grietinėlę ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį iki vidutinės, tada sudėkite amerikietišką sūrį ir 1 puodelį čederio sūrio ir maišykite, kol sūris išsilydys. Sudėkite kumpį ir kalakutieną ir pakaitinkite 3–4 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir laikykite šiltai.
- Sudėkite prancūziško batono riekeles ant kepimo skardos ir patepkite ištirpintu sviestu. Pašaukite į orkaitę ir skrudinkite iki auksinės rudos spalvos, apie 10 minučių. Tuo tarpu nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės ugnies kepkite šoninę, retkarčiais apversdami, kol taps traški, apie 10 minučių. Sudėkite ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų, tada sutrupinkite.
- Dubenyje sumaišykite pomidorus, petražoles, druską ir juoduosius pipirus pagal skonį. Supilkite sriubą į dubenėlius ir ant viršaus uždėkite paskrudintos prancūziškos duonos, pabarstykite likusiu 1/2 puodelio čederio sūrio, pomidorais ir šonine.
Recepto autorius - Amerikos virtuvės rajonas Luisvilyje, Kentukyje
Kategorijos:
Panašūs receptai
