Nežinomos virtuvės pasaulyje…

Ar žinojai?

Kas yra cinamonas?

Šis garsus indiškas prieskonis nėra išgaunamas iš jokio augalo. Tai gryna, malta žievė, nuimta nuo Indijoje augančių medžių.

Kam turėjo būti skirta gydytojo dešra?

Ketvirtajame dešimtmetyje mūsų šalyje buvo išleista naujo tipo dešra, pavadinta „Daktaro“. Šis neįprastas pavadinimas leido manyti, kad šis produktas skirtas pagerinti nuo caro žiaurumų nukentėjusių piliečių sveikatą. Tai tikrai nereiškė, kad dešra skirta tik medicinos specialistams.

Kodėl kinai negeria pieno?

Kūnas gali virškinti pieną dėl specialaus fermento, vadinamo laktoze. Iš pradžių tik kūdikiai turėjo šį fermentą motinos pienui virškinti. Tačiau kai kurie Šiaurės Europos gyventojai šį fermentą išlaikė visą gyvenimą, todėl jie ir jų palikuonys buvo stipresni ir atsparesni. Palaipsniui gebėjimas vartoti pieną paplito visoje Europoje. Tačiau kinams, Pietų Afrikos, Australijos, Amerikos ir Tolimosios Šiaurės gyventojams trūksta šio fermento, todėl jie negali vartoti pieno.

Kokie pavojai valgant aguonų bandeles?

Iš pažiūros nekenksmingi aguonų bandelės ar suktinukai gali sukelti daug problemų. Tiesa ta, kad suvalgius šių skanėstų, galima gauti teigiamą narkotikų testo rezultatą. Todėl nerekomenduojama persistengti šiais produktais.

Kur žmonės valgo sugedusią žuvį?

Skandinavijos šalyse įprasti patiekalai iš supuvusios arba fermentuotos žuvies. Islandai šiam patiekalui gaminti naudoja supuvusią ryklio mėsą, o švedai kaip pagrindinį ingredientą renkasi fermentuotą silkę.

Kiek kalorijų yra salieruose?

Salierai turi tokį mažą energijos rezervą, kad juos valgant sudeginsite daug daugiau kalorijų nei suvartojate. Todėl salierai gali būti laikomi gera svorio metimo priemone.

Kaip atsirado lustai?

Tai nutiko XVIII amžiaus viduryje. Bulvytės fri buvo laikomos firminiu patiekalu vieno amerikietiško restorano meniu. Vienas iš klientų grąžino patiekalą virėjui, skųsdamasis dėl per didelio jo storio. Būdamas žmogus su humoro jausmu, virėjas Jis supjaustė bulves taip plonai, kad jos tiesiogine prasme tapo permatomos šviesoje. Gerai jas apkepęs, jis patiekė patiekalą kaprizingam klientui. Taip pasaulis sužinojo apie traškučius, kurie vėliau tapo mėgstamu patiekalu ne tik šiame restorane, bet ir visame pasaulyje.

Kas išrado Pozharskio kotletus?

Kartą caras Petras Didysis užsuko į provincijos užeigą. Monarchas pusryčiams užsisakė veršienos kotletus – vieną iš savo mėgstamiausių patiekalų. Užeigos šeimininkui labai nepatiko, kad veršienos nebuvo. Taigi, žmonos patarimu, jis iškepė vištienos kotletus, suformavo juos taip, kad atrodytų kaip veršiena, ir suvyniojo į duoną. Patiekalas labai patiko carui. Jis užsisakė juos pavadinti „Požarskio“ kotletais, pagerbdamas sumanų užeigos šeimininką, ir įtraukė į caro virtuvės valgiaraštį.

Kada buvo laikoma madinga turėti juodus dantis?

Kai cukrus pirmą kartą pasirodė Europoje, jis buvo prieinamas tik turtingiesiems. Norėdami pademonstruoti savo turtus, aristokratai dažydavo dantis juodai. Logika buvo paprasta: jei turite juodus dantis, vartojate daug cukraus. Vadinasi, turite pakankamai pinigų, kad galėtumėte sau leisti šį brangų malonumą.