Lenkiški sausainiai „Kolaczki“
Balsai: 2
Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 36 vnt.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 36 vnt.
Lenkiški kolaczki sausainiai tradiciškai kepami Kalėdoms. Juos labai paprasta pagaminti, bet reikia laiko. Tad pakvieskite savo mažuosius pagalbininkus į virtuvę prisijungti prie jūsų surinkant šiuos miniatiūrinius vokelius. Kolaczki kepami iš tešlos, pagamintos iš lygiomis dalimis kreminio sūrio ir sviesto. Leiskite jiems pastovėti šaldytuve per naktį, ir su jais bus lengva dirbti. Iš tešlos išpjaunami kvadratėliai, o į šiuos kvadratėlius kaip pusvokeliai įvyniojama uogienė arba džemas. Norėdami sukurti spalvingą vaizdą, naudokite skirtingų spalvų uogienes.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 220 g kreminio sūrio, kambario temperatūros
- 220 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
- 3 valg. šaukštai granuliuoto cukraus
- 2 ir 3/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų, plius papildomai darbui
- 0,5 arb. šaukštelio druskos
- 0,5 puodelio abrikosų uogienės
- 0,5 puodelio aviečių uogienės
- Rupus cukrus pabarstymui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kreminis sūris, sviestas, cukrus, aukščiausios kokybės miltai, Abrikosų uogienė, aviečių uogienė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite kreminį sūrį, sviestą ir granuliuotą cukrų, kol masė taps puri ir lengva, maždaug 2 minutes, pagal poreikį nugramdydami dubens sieneles. Sumažinkite mikserio greitį iki mažo ir įmaišykite miltus bei druską. Tešlą padalinkite į du didelius maistinės plėvelės gabalus. Suformuokite 1 cm storio diskus ir suvyniokite. Šaldykite, kol sustings, bent 1 valandą arba per naktį.
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi. Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite maždaug 0,3 cm (1/4 colio) storio tešlos diską, prireikus įberdami daugiau miltų. Aštriu peiliu arba 6 cm kvadratiniu formeliu supjaustykite tešlą į 6 cm kvadratus. Mentele pakelkite supjaustytus gabalėlius ir išdėliokite juos ant vienos iš paruoštų kepimo skardų, palikdami 5 cm tarpus. Surinkite likučius ir laikykite šaldytuve.
- Į kiekvieno kvadrato centrą įdėkite po 1 arbatinį šaukštelį uogienės. Užlenkite du priešingus kampus link vidurio, suspauskite ir paspauskite, kad užsandarintumėte, ir švelniai paskirstykite uogienę link kraštų. Tešlą pabarstykite stambiu cukrumi.
- Kepkite, kepimo skardą apversdami pusiaukelėje, kol sausainiai išsipūs, o kraštai taps aukso rudos spalvos, 20–25 minutes. Leiskite sausainiams atvėsti ant kepimo skardos 5 minutes, tada perkelkite sausainius ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
- Pakartokite su kitu tešlos disku ir likusiais gabalėliais, kad pagamintumėte daugiau sausainių.
Kategorijos:
Panašūs receptai
