Zefyrų pagrindu pagamintas fondanto beždžionė
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Net ir pradedantysis konditeris gali pasigaminti naminį zefyrų fondantą pagal šį receptą. Jums tereikia zefyrų, vandens ir cukraus pudros. Norėdami surinkti šias žavias beždžionėles, paimkite gelinių maistinių dažų – rudos, šviesiai rudos ir juodos – ir vykdykite išsamias instrukcijas. Šios beždžionėlės yra puiki keksiukų puošmena vaikų vakarėliui ar teminiam renginiui.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 140 g mini zefyrų (2 ir 2/3 puodelių)
- 220 g persijoto cukraus pudros (2 puodeliai), + daugiau pagal poreikį
- Konditerijos tirštiklis, jei reikia
- Ruda, juoda ir šviesiai ruda gelinė maistinė dažų pakuotė
- Speciali įrangaVienkartinės pirštinės, mažas teptukas, apvalus antgalis 1 cm skersmens konditeriniam maišeliui, apvalus antgalis 2 cm skersmens konditeriniam maišeliui, 6 maži puodeliai
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: zefyras
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame, mikrobangų krosnelei tinkamame dubenyje sumaišykite zefyrus su 1,5 arbatinio šaukštelio vandens. Šildykite 30 sekundžių intervalais, nuolat maišydami, kol ištirps ir taps vientisa masė, maždaug 1,5 minutės.
- Į ištirpintą zefyrų mišinį įberkite maždaug tris ketvirtadalius persijotos cukraus pudros ir išmaišykite. Kai mišinys taps per tirštas, sutepkite darbinį paviršių ir rankas riebalais (arba užsimaukite riebaluotas vienkartines pirštines) ir išverskite mišinį ant darbinio paviršiaus. Minkykite, po truputį įberdami likusį ketvirtadalį cukraus pudros, kol fondantas taps labai lygus, nelipnus ir išlaikys savo formą. Fondantą naudokite nedelsdami arba lengvai patepkite jį riebalais, sandariai suvyniokite į maistinę plėvelę ir kelias dienas laikykite sandariame maišelyje arba sandariai uždarytame inde kambario temperatūroje.
- Atskirkite apie 30 g fondanto (apie 2 valgomuosius šaukštus) ir atidėkite. Didesnį fondanto gabalėlį nudažykite ruda spalva (7–8 lašais gelinių maistinių dažų), kočiodami ir minkydami, kad spalva tolygiai pasiskirstytų. Įmaišykite šiek tiek cukraus pudros, jei dėl maistinių dažų drėgmės fondantas per daug suminkštėjo. Mūvėkite vienkartines pirštines ir kruopščiai nusiplaukite rankas tarp spalvų naudojimo, kad jos nesimaišytų. Nuspauskite labai mažą 30 g gabalėlio gabalėlį ir nudažykite jį nedideliu kiekiu juodų maistinių dažų, jei reikia, įberdami daugiau cukraus pudros. Likusį 30 g gabalėlį nudažykite šviesiai ruda spalva (apie 2 lašus maistinių dažų), jei reikia, įberdami daugiau cukraus pudros.
- Beždžionių galvos, ausys ir letenos:
Rudą fondantą padalinkite į 6 dalis. Kiekvieną dalį padalinkite į didelę (dvi trečdalius) ir mažą (vieną trečdalį). Iš didelių gabalėlių suformuokite ovalo formą – galvą. Iš kiekvieno mažo gabalėlio nugnybkite po mažą gabalėlį. Surinkite juos ir riebalais pateptu kočėlu iškočiokite maždaug 0,5 cm storio. 1 cm skersmens antgaliu išpjaukite 12 ausų. Teptuko nugarėle padarykite įdubimą kiekvienoje ausyje. Sudrėkinkite galvų viršų trupučiu vandens ir priklijuokite ausis. Likusius mažus fondanto gabalėlius padalinkite į 2 dalis ir iškočiokite ilgas kojeles. - Ant apverstų stiklinių uždėkite pergamentinio popieriaus kvadratėlių. Suspauskite dvi letenėles, kad susidarytų V raidė. Uždėkite letenėles ant stiklinių taip, kad jos kabėtų žemyn. Prispauskite galvutes prie kojelių viršaus. Aliejumi pateptu kočėlu iškočiokite šviesiai rudus fondanto gabalėlius, kol jie bus maždaug 0,5 cm storio. Iš kiekvieno gabalėlio 1 cm skersmens pjaustymo antgaliu iškirpkite po dvi akis. Pjaustymo antgaliu su 2 cm pagrindu iškirpkite nosį. Šiek tiek pailginkite nosis, kad susidarytų ovalai. Galvos priekį lengvai sudrėkinkite vandeniu. Priklijuokite nosis ir mediniu iešmeliu padarykite šnerves. Pjaustymo antgalio apvaliu pagrindu padarykite įdubimą, panašų į šypseną. Virš nosies pritvirtinkite šviesiai rudas akis. Iš juodo fondanto suformuokite mažyčius rutuliukus vyzdžiams ir prispauskite juos prie akių. Leiskite beždžionėlėms išdžiūti neuždengtoms per naktį.
Kategorijos:
Panašūs receptai
