Kaip išsirinkti grilį

Taigi, nusprendėte įsigyti kepsninę. Net jei tokio tipo prietaisą perkate pirmą kartą, nesvarbu, ar apsilankysite vietinėje buitinės technikos parduotuvėje, ar patikimo gamintojo svetainėje, vis tiek susidursite su klausimu, kaip ją išsirinkti. Kokia turėtų būti kepsninės kaitinimo galia? Kokio dydžio kepsninė geriausia? Ar ji turėtų būti kūrenama anglimi, dujinė, elektrinė ar malkomis? Kuri yra patikimiausia ir tuo pačiu lengviausiai naudojama?

Žemiau pateikiama bendra kiekvieno tipo grilio privalumų ir trūkumų apžvalga.



Elektrinės kepsninės Juos lengviausia naudoti, tačiau jie nesukuria dūmo skonio. Jie greitai įkaista ir jiems tereikia netoliese esančio elektros lizdo. Tai bene vienintelis jų privalumas.



Dujinės kepsninės Jie patogūs, o maistas, ant kurio jie kepa, yra skanus. Tačiau jiems reikia daug vietos, nes dujinė kepsninė negali tilpti arti kai kurių prietaisų. Be to, dujinei kepsninei reikalinga arba centrinė dujų jungtis, arba dujų balionas, kurį reikia nuolat stebėti, siekiant užtikrinti, kad jis būtų pilnas. Didžiausias dujinės kepsninės privalumas yra tas, kad įkaitusios jos gali kepti mažiausiai 10 minučių. Pirkdami dujinę kepsninę, pasidomėkite, ar dujų balionas yra komplekte, ar reikia jį įsigyti atskirai. Dujos yra daug pigesnės nei anglis ar medžio briketai, todėl dujinė kepsninė ilgainiui gali sutaupyti nemažai pinigų, jei planuojate daug gaminti.



Malkomis kūrenamos kepsninėsJie gana patogūs ir suteikia nuostabų aromatą bet kokiam maistui, tačiau yra brangesni ir negali būti naudojami patalpose dėl priešgaisrinės saugos taisyklių. Be to, medienos briketai nėra plačiai prieinami ir yra brangesni nei kiti degalai.



Anglies kepsninės Jie yra įperkami, lengvai naudojami ir iš jų gaminamas puikus maistas, tačiau jų neįmanoma naudoti mažoje, uždaroje erdvėje. Be to, nuolat vargsta uždegiant anglį: nuo uždegimo iki gaminimo pradžios praeina 20–30 minučių. Be to, anglį nėra taip lengva užgesinti kaip dujinius ar elektrinius grilius. Nors anglies griliai yra žymiai pigesni nei dujiniai (nuo 50 iki 2500 USD), anglies kaina juos visus vienodai lyginasi.

Eksperto patarimas: Venkite visokių papildomų funkcijų savo grilyje. Keli grilio paviršiai su skirtingais lygiais, įmontuoti šaldytuvai ir rūkyklos, šoniniai degikliai ir apšvietimas – visa tai ne tik pabrangina jūsų grilį, bet ir padidina jo gedimo bei greito susidėvėjimo tikimybę. Pirkite tik tas funkcijas, kurių jums tikrai reikia.

Apsvarstykite, iš ko pagaminta jūsų kepsninė. Paprastai pagrindinis kepsninės korpusas gaminamas iš lakštinio plieno, lieto aliuminio, ketaus arba nerūdijančio plieno. Nerūdijantis plienas yra brangiausia medžiaga ir pageidaujamas pasirinkimas profesionaliai maisto įrangai. Tačiau ne visas nerūdijantis plienas yra vienodas. Kai kurie gamintojai stengiasi taupyti metalą, todėl daugelis nerūdijančio plieno kepsninių pradeda labai greitai rūdyti. Atminkite: lieto aliuminio tarnavimo laikas yra daug ilgesnis nei net geriausias nerūdijantis plienas.

Rinkdamiesi kepsninės dydį, atsižvelkite į tai, kam ją naudosite. Ar planuojate gaminti didelei grupei, ar tik keliems žmonėms? Kepsninės dydis, taigi ir jos kaina, priklauso nuo kepimo paviršiaus ploto.

Bendrosios grilio priežiūros taisyklės: Bet kokias kepsnines, nepriklausomai nuo kainos ar medžiagų kokybės, reikia reguliariai valyti ir laikyti uždarytas. Kruopšti priežiūra prailgins net ir paprasčiausios bei pigiausios kepsninės tarnavimo laiką.

Kviečiame susipažinti su keptų patiekalų receptai.