Kaip išsirinkti vyną
Klausimas, kaip išsirinkti vyną, yra dažnas klausimas daugumai šio kilnaus ir neįtikėtinai gardaus gėrimo mėgėjų, ir tai nestebina. Šiandien siūlomų vynų asortimentas yra neįtikėtinai platus, ir pirkėjams darosi vis sunkiau išsirinkti: rožinį, baltąjį ar raudonąjį, pusiau saldų ar pusiau sausą, derliaus ar stalo vyną. Be to, yra didelė rizika įsigyti žemos kokybės ar padirbtą vyną.
Šiame straipsnyje rasite atsakymus į klausimus apie tai, kur ir kaip išsirinkti vyną, taip pat kaip atskirti tikrą nuo padirbto.
Klausimas – kaip išsirinkti vynas, klausia dauguma šio kilnaus ir neįtikėtinai skanaus gėrimo mėgėjų, ir tai nestebina. Šiandien siūlomų vynų asortimentas yra neįtikėtinai platus, ir pirkėjams darosi vis sunkiau išsirinkti: rožinį, baltąjį ar raudonąjį, pusiau saldų ar pusiau sausą, derliaus ar stalo vyną. Be to, yra didelė rizika įsigyti žemos kokybės ar padirbtą vyną.
Šiame straipsnyje rasite atsakymus į klausimus apie tai, kur ir kaip išsirinkti vyną, taip pat kaip atskirti tikrą nuo padirbto.
Vyno kategorijos ir klasifikacija
Žinodami rūšis, kategorijas ir klasifikacijas, galėsite geriau nuspręsti, kurį vyną pasirinkti.
1) Daugeliui ne paslaptis, kad vynai pagal spalvą skirstomi į tris rūšis: baltąjį, raudonąjį ir rožinį. Prancūziškų vynų buteliai bus žymimi „Blanc“ (baltasis), „Rouge“ (raudonasis) ir „Rose“ (rožinis). Itališkų vynų buteliai bus žymimi „Bianco“ (jei vynas yra baltas), „Rosso“ (jei raudonas) ir „Rosado“ (jei vynas yra rožinis).
2) Priklausomai nuo juose esančio anglies dioksido kiekio, vynai skirstomi į dvi grupes: putojančius ir neputojančius. Neputojančiuose vynuose anglies dioksido kiekis bus minimalus, o putojančiuose – didelis.
3) Pagal cukraus kiekį jie skirstomi į sausus ir pusiau sausus, taip pat į desertinius vynus – saldžius ir pusiau saldžius. Sausame vyne cukraus bus nuo 4 iki 6 g litre. Pusiau sausuose vynuose cukraus bus nuo 4–12 iki 6–20 g litre. Pusiau saldžiuose vynuose cukraus bus nuo 12–20 iki 45 g litre, o saldžiuose vynuose cukraus kiekis bus didžiausias – daugiau nei 45 g litre.
4) Pagal alkoholio kiekį vynai skirstomi į spirituotus ir natūralios fermentacijos vynus. Spirituotų vynų maksimali alkoholio koncentracija yra 23 %, o natūralios fermentacijos vynų – 18 %.
5) Taip pat turėtumėte žinoti, kad vynai klasifikuojami pagal juose esančią vynuogių veislę. Pagal šią klasifikaciją jie skirstomi į vienos veislės vynus – vyną, pagamintą tik iš vienos vynuogių veislės – ir maišytus vynus – vyną, pagamintą iš kelių vynuogių veislių.
6) Žinojimas, ar tai derliaus vynas, ar stalo vynas (paprastas), taip pat gali padėti jums nuspręsti, kurį vyną pasirinkti. Derliaus vynai yra vieni aukščiausios kokybės vynų visame pasaulyje. Pasirinkę gėrimą šioje kategorijoje, garantuojate, kad rasite tinkamos kokybės.
Prancūziško vyno kokybės viršūnė yra AOC žymėjimas. Italijos vyne DOCG žymėjimas yra aukštos kokybės ženklas.
Informaciją apie vyno klasifikaciją galite rasti etiketėje.
Patarimai, kaip pasirinkti vyną
Susipažinę su rūšimis ir klasifikacijomis, galite pasijusti labiau informuoti, tačiau klausimas, kur ir kaip išsirinkti vyną, vis tiek liks neišspręstas.
Pirmiausia norėčiau atkreipti dėmesį, kad pigiame prekybos centre nerasite gero vyno. Norint įsigyti tokį vyną, reikės nueiti į specializuotą parduotuvę arba vyno butiką. Tokios parduotuvės visada vertina savo reputaciją ir kruopščiai atrenka tik aukštos kokybės vynus. Tikimybė įsigyti žemos kokybės ar padirbtą vyną praktiškai lygi nuliui.
Be to, specializuotos vyno parduotuvės visada laikosi specialių vyno laikymo standartų. Jos užtikrina, kad vynai būtų laikomi tinkamame apšvietime ir temperatūroje bei griežtai horizontaliai.
Didžiulis vyno parduotuvių privalumas yra someljė – profesionalų, išmanančių visas vyno mokslo subtilybes, buvimas. Jie visada padės išsirinkti tinkamą vyną jūsų šventiniam stalui ir rekomenduos geriausius derinius su įvairiais patiekalais.
Rinkdamiesi vyną, visada atidžiai perskaitykite etiketę. Tai padės jums nustatyti, ar jis miltelių pavidalo, ar natūralus. Etiketėje taip pat bus nurodyti pasirinkto vyno pagaminimo metai (kurie savaime yra ženklas, kad jis tikras) ir jo kategorija. Joje taip pat bus nurodytas sertifikavimo kodas, vyną gaminančios įmonės pavadinimas ir visa informacija apie jos vietą.
Jei svarstote, ar vynui rinktis stiklinį butelį, ar popierinį maišelį, stiklas yra tinkamas pasirinkimas. Jis išsaugo individualų kiekvieno vyno skonį. Be to, stiklinis butelis gali būti papildomas autentiškumo įrodymas, nes dauguma gerbiamų gamintojų pasirenka ant jo uždėti savo antspaudą ar hologramą.
Vynas, patiekiamas popieriniuose maišeliuose, yra aiškus pigumo ženklas. Be to, ekspertai įspėja negerti tokio vyno; jį reikėtų naudoti tik gaminant maistą.
Galiausiai atkreipkite dėmesį į kamštį. Kaip ir renkantis butelį, plastikinis kamštis yra prastos kokybės vyno požymis. Tik iš natūralių medžiagų pagaminti kamščiai leidžia vynui tinkamai „kvėpuoti“ ir išsaugoti sodrų skonį. Jei kamščio vidinėje pusėje yra baltų arba raudonų kristalų, jūsų pasirinktas vynas yra aukščiausios kokybės. Tačiau pelėsio buvimas rodo netinkamą laikymą.
Laikykitės aukščiau pateiktų patarimų, ir tada vyno pasirinkimo problema amžiams taps praeitimi.
Sėkmės renkantis!
Šiame straipsnyje rasite atsakymus į klausimus apie tai, kur ir kaip išsirinkti vyną, taip pat kaip atskirti tikrą nuo padirbto.
Vyno kategorijos ir klasifikacija
Žinodami rūšis, kategorijas ir klasifikacijas, galėsite geriau nuspręsti, kurį vyną pasirinkti.
1) Daugeliui ne paslaptis, kad vynai pagal spalvą skirstomi į tris rūšis: baltąjį, raudonąjį ir rožinį. Prancūziškų vynų buteliai bus žymimi „Blanc“ (baltasis), „Rouge“ (raudonasis) ir „Rose“ (rožinis). Itališkų vynų buteliai bus žymimi „Bianco“ (jei vynas yra baltas), „Rosso“ (jei raudonas) ir „Rosado“ (jei vynas yra rožinis).
2) Priklausomai nuo juose esančio anglies dioksido kiekio, vynai skirstomi į dvi grupes: putojančius ir neputojančius. Neputojančiuose vynuose anglies dioksido kiekis bus minimalus, o putojančiuose – didelis.
3) Pagal cukraus kiekį jie skirstomi į sausus ir pusiau sausus, taip pat į desertinius vynus – saldžius ir pusiau saldžius. Sausame vyne cukraus bus nuo 4 iki 6 g litre. Pusiau sausuose vynuose cukraus bus nuo 4–12 iki 6–20 g litre. Pusiau saldžiuose vynuose cukraus bus nuo 12–20 iki 45 g litre, o saldžiuose vynuose cukraus kiekis bus didžiausias – daugiau nei 45 g litre.
4) Pagal alkoholio kiekį vynai skirstomi į spirituotus ir natūralios fermentacijos vynus. Spirituotų vynų maksimali alkoholio koncentracija yra 23 %, o natūralios fermentacijos vynų – 18 %.
5) Taip pat turėtumėte žinoti, kad vynai klasifikuojami pagal juose esančią vynuogių veislę. Pagal šią klasifikaciją jie skirstomi į vienos veislės vynus – vyną, pagamintą tik iš vienos vynuogių veislės – ir maišytus vynus – vyną, pagamintą iš kelių vynuogių veislių.
6) Žinojimas, ar tai derliaus vynas, ar stalo vynas (paprastas), taip pat gali padėti jums nuspręsti, kurį vyną pasirinkti. Derliaus vynai yra vieni aukščiausios kokybės vynų visame pasaulyje. Pasirinkę gėrimą šioje kategorijoje, garantuojate, kad rasite tinkamos kokybės.
Prancūziško vyno kokybės viršūnė yra AOC žymėjimas. Italijos vyne DOCG žymėjimas yra aukštos kokybės ženklas.
Informaciją apie vyno klasifikaciją galite rasti etiketėje.
Patarimai, kaip pasirinkti vyną
Susipažinę su rūšimis ir klasifikacijomis, galite pasijusti labiau informuoti, tačiau klausimas, kur ir kaip išsirinkti vyną, vis tiek liks neišspręstas.
Pirmiausia norėčiau atkreipti dėmesį, kad pigiame prekybos centre nerasite gero vyno. Norint įsigyti tokį vyną, reikės nueiti į specializuotą parduotuvę arba vyno butiką. Tokios parduotuvės visada vertina savo reputaciją ir kruopščiai atrenka tik aukštos kokybės vynus. Tikimybė įsigyti žemos kokybės ar padirbtą vyną praktiškai lygi nuliui.
Be to, specializuotos vyno parduotuvės visada laikosi specialių vyno laikymo standartų. Jos užtikrina, kad vynai būtų laikomi tinkamame apšvietime ir temperatūroje bei griežtai horizontaliai.
Didžiulis vyno parduotuvių privalumas yra someljė – profesionalų, išmanančių visas vyno mokslo subtilybes, buvimas. Jie visada padės išsirinkti tinkamą vyną jūsų šventiniam stalui ir rekomenduos geriausius derinius su įvairiais patiekalais.
Rinkdamiesi vyną, visada atidžiai perskaitykite etiketę. Tai padės jums nustatyti, ar jis miltelių pavidalo, ar natūralus. Etiketėje taip pat bus nurodyti pasirinkto vyno pagaminimo metai (kurie savaime yra ženklas, kad jis tikras) ir jo kategorija. Joje taip pat bus nurodytas sertifikavimo kodas, vyną gaminančios įmonės pavadinimas ir visa informacija apie jos vietą.
Jei svarstote, ar vynui rinktis stiklinį butelį, ar popierinį maišelį, stiklas yra tinkamas pasirinkimas. Jis išsaugo individualų kiekvieno vyno skonį. Be to, stiklinis butelis gali būti papildomas autentiškumo įrodymas, nes dauguma gerbiamų gamintojų pasirenka ant jo uždėti savo antspaudą ar hologramą.
Vynas, patiekiamas popieriniuose maišeliuose, yra aiškus pigumo ženklas. Be to, ekspertai įspėja negerti tokio vyno; jį reikėtų naudoti tik gaminant maistą.
Galiausiai atkreipkite dėmesį į kamštį. Kaip ir renkantis butelį, plastikinis kamštis yra prastos kokybės vyno požymis. Tik iš natūralių medžiagų pagaminti kamščiai leidžia vynui tinkamai „kvėpuoti“ ir išsaugoti sodrų skonį. Jei kamščio vidinėje pusėje yra baltų arba raudonų kristalų, jūsų pasirinktas vynas yra aukščiausios kokybės. Tačiau pelėsio buvimas rodo netinkamą laikymą.
Laikykitės aukščiau pateiktų patarimų, ir tada vyno pasirinkimo problema amžiams taps praeitimi.
Sėkmės renkantis!
Balsai: 1
Kategorijos:
Susiję straipsniai
