Kalėdų Senelio kepurės sausainiai
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 36 vnt.
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 36 vnt.
Šie ryškiai žali sausainiai su raudonai balta Kalėdų Senelio kepure pradžiugins tiek vaikus, tiek suaugusiuosius. Vadovaudamiesi išsamiomis recepto instrukcijomis, sužinosite, kaip „paslėpti“ Kalėdų Senelio kepurę tešlos gabalėlyje, kad kiekvienas sausainis pjaustant sukurtų gražų raštą. Prieš pjaustydami, tešlą apvoliokite dekoratyviniame žaliajame cukruje, kad atrodytų dar įspūdingiau. Šiems sausainiams, be ryškių gelinių maistinių dažų, jums reikės tik miltų, kepimo miltelių, sviesto, kiaušinio ir cukraus. Vanilės ir pipirmėčių ekstraktai suteiks jiems nuostabų aromatą.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 ir 2/3 puodelių aukščiausios kokybės miltų
- 3/4 arb. šaukštelio kepimo miltelių
- 0,5 arb. šaukštelio druskos
- 220 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
- 1 puodelis granuliuoto cukraus
- 1 didelis kiaušinis + 1 išplaktas kiaušinio baltymas
- 1,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
- 1/4 arb. šaukštelio pipirmėčių ekstrakto
- Balti, raudoni ir žali geliniai maistiniai dažai
- Žalias dekoratyvinis cukrus
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kepimo milteliai, sviestas, cukrus, kiaušiniai, vanilės ekstraktas, mėtų ekstraktas, dažai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite sviestą ir cukrų iki purumo, maždaug 3 minutes. Įmuškite visą kiaušinį, vanilės ir mėtų ekstraktus. Sumažinkite greitį iki mažo; įmaišykite miltų mišinį. Padidinkite greitį iki vidutinio-didelio; plakite, kol tešla taps lygi.
- 1/3 puodelio tešlos perkelkite į vidutinio dydžio dubenį, o 1 puodelį tešlos – į atskirą dubenį; likusią tešlą (apie 2 puodelius) atidėkite į virtuvinio kombaino dubenį. Gumine mentele į 1/3 puodelio tešlos įmaišykite 1 arbatinį šaukštelį baltų maistinių dažų. Į 1 puodelį tešlos įmaišykite 3/4 arbatinio šaukštelio raudonų maistinių dažų. Į 2 puodelius tešlos įmaišykite 3/4 arbatinio šaukštelio žalių maistinių dažų. Kiekvieną tešlos spalvą perkelkite į atskirą maistinės plėvelės gabalėlį, suformuokite diskus ir suvyniokite į maistinę plėvelę. Laikykite šaldytuve, kol sustings, maždaug 1–2 valandas.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Išvyniokite baltą tešlą ir vieną ketvirtadalį jos iškočiokite į 30 cm ilgio virvę; likusią baltą tešlą suformuokite į 2,5 x 30 cm stačiakampį. Abu gabalėlius sudėkite ant paruoštos kepimo skardos; užšaldykite, kol bus paruošta naudoti. Raudoną tešlą suformuokite į 2,5 x 30 cm stačiakampį (jis bus storesnis nei balta tešla). Išimkite baltą tešlą iš šaldiklio, balto stačiakampio viršų patepkite išplaktu kiaušinio baltymu ir uždėkite raudoną tešlą, spausdami, kol ji prilips. Pirštais suformuokite raudono stačiakampio viršų į trikampį. Pritvirtinkite baltą virvę prie raudonos tešlos viršaus (galas turėtų būti panašus į Kalėdų Senelio kepurę). Užšaldykite, kol tešla sukietės, maždaug 20 minučių.
- Tuo tarpu žalią tešlą iškočiokite tarp dviejų pergamentinio popieriaus lapų ir padarykite 20x32 cm stačiakampį. Išimkite raudoną ir baltą tešlas iš šaldiklio ir uždėkite jas ant žalios tešlos. Apvyniokite žalią tešlą aplink skrybėlę, suformuodami trikampį rąstą. Apvoliokite rąstą žaliame dekoratyviniame cukruje. Apvyniokite maistine plėvele ir šaldykite bent 4 valandas arba per naktį.
- Įdėkite groteles į viršutinį ir apatinį orkaitės trečdalius; įkaitinkite iki 175 °C (350 °F). Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi. Išvyniokite tešlą; iš kiekvieno galo nupjaukite po ploną griežinėlį. Supjaustykite tešlą maždaug 6 mm storio griežinėliais; išdėliokite juos ant paruoštų kepimo skardų 12 cm atstumu viena nuo kitos. Kepkite, kepimo metu sukdami skardas, kol sausainiai sustings, bet dar nebus paruduoti, 15–18 minučių. Leiskite visiškai atvėsti ant kepimo skardų.
Kategorijos:
Panašūs receptai
