Obuolių ir cinamono keksiukai
Balsai: 1
Laikas: 2 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12 keksiukų
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12 keksiukų
„Šiam amerikietiškam desertui – keksiukams – pagrindą paėmėme mėgstamą šventinį pyragą ir padalijome jį į atskiras porcijas. Nesvarbu, kad pyragą išardėme, viskas pavyko tobulai“, – apibendrino kulinarijos komanda. Kepant viršus tampa purus, paslepiantis įdarą – obuolius ir cinamoną, o keksiukus galima apibarstyti plakta grietinėle ir grietine.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Keksiukai
- 1,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
- 1,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis malto cinamono
- 1/4 arb. šaukštelio tarkuoto muskato riešuto
- 1/4 arbatinio šaukštelio smulkios druskos
- 3/4 puodelio granuliuoto cukraus
- 2 dideli kiaušiniai kambario temperatūroje
- 165 g lydyto sviesto
- 2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
- 1/2 puodelio pieno, plius 1 valgomasis šaukštas tepimui
- Speciali įrangakonditerinis maišelis arba didelis užsegamas maišelis
Įdaras
- 3 vidutinio dydžio obuolius, išimkite šerdis, nulupkite ir supjaustykite 0,3 cm dydžio gabalėliais.
- 3 šaukštai granuliuoto cukraus, plius dar pabarstymui
- 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
- Didelis žiupsnelis malto cinamono
- Žiupsnelis smulkios druskos
- 2 šaukštai (30 g) sviesto, plius ištirpintas sviestas sutepimui
- 2 arbatiniai šaukšteliai miltų
Plakta grietinėlė
- 3/4 puodelio riebios grietinėlės
- 2 šaukštai cukraus pudros
- 1 valgomasis šaukštas grietinės
- Malto cinamono pabarstymui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, kremas, grietinė, pienas, vanilės ekstraktas, obuoliai, muskato riešutas, cinamonas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- ĮdaruiIštirpinkite sviestą vidutinio dydžio keptuvėje ant vidutinės ugnies. Sudėkite obuolius, cukrų, citrinos sultis, cinamoną ir druską ir kepkite, dažnai maišydami, apie 6 minutes, kol obuoliai suminkštės, bet vis dar tvirti, o skystis pradės virti. Suberkite miltus ir maišykite, kol skystis sutirštės. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite įdarui visiškai atvėsti. Padalinkite mišinį į 12 ramekinų. Atidėkite į šalį.
- Orkaitės groteles pastatykite orkaitės centre ir įkaitinkite iki 170 °C. 12 keksiukų kepimo formą išklokite popieriniais pyragėliais ir patepkite nepridegančiu kepimo purškikliu.
- KeksiukamsVidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cinamoną, muskato riešutą ir druską. Kitame vidutinio dydžio dubenyje mikseriu išplakite cukrų ir kiaušinius apie 2 minutes, kol masė taps puri ir kreminė. Nuolat plakdami palaipsniui supilkite ištirpintą sviestą, tada supilkite vanilę. Sumažinkite mikserio greitį iki vidutinio-mažo ir suberkite pusę miltų mišinio. Įpilkite pieną, tada likusį miltų mišinį. Nepermaišykite. Tešla bus skysta, kaip blynų tešla; supilkite ją į matavimo puodelį, kad būtų lengviau pripildyti keksiukų formeles.
- Tešlą padalinkite į paruoštas keksiukų kepimo formas. Kiekvieną ant viršaus uždėkite obuolių įdarą. Kepkite 15 minučių (keksiukai bus gana purūs). Išimkite kepimo formą iš orkaitės, keksiukų viršų lengvai patepkite ištirpintu sviestu ir pabarstykite cukrumi. Kepkite dar 6–8 minutes, kol viršus, kuris pakyla aplink įdarą, paspaudus atšoks. Keksiukus kelias minutes atvėsinkite formose, tada perkelkite juos ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
- UžpiluiVidutinio dydžio dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite grietinėlę, cukraus pudrą ir grietinę, kol susidarys minkštos putos. Supilkite į konditerinį maišelį arba maišelį su užtrauktuku (nukirpkite galiuką). Ant kiekvieno keksiuko uždėkite po lašelį plaktos grietinėlės (neuždenkite viso paviršiaus) ir pabarstykite cinamonu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
