Vaisių ledai su keptu persiku ir migdolais
Balsai: 1
Laikas: 9 valandos 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4-6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4-6
Ledinukas ant pagaliuko – tai šaltas desertas, gaminamas iš šaldytų sulčių ar kitų vaisių gėrimų, užšaldytų aplink pagaliuką. Šiame recepte naudojami švieži persikai, kurie kepami ant grotelių, suteikiant desertui dūmo skonį. Imbiero sirupas suteikia aštrumo, o rūkyti migdolai – traškumo. Rezultatas – gardus ir unikalus skanėstas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- Vienas 6 colių gabalėlis šviežio imbiero, labai plonai supjaustytas (apie 1 puodelis)
- 1/3 puodelio cukraus
- 450 g prinokusių geltonų persikų (apie 3), nuluptų daržovių skustuku, perpjautų pusiau ir be kauliukų
- 1 valgomasis šaukštas ištirpinto sviesto
- 2 šaukštai persikų uogienės
- 1 valgomasis šaukštas. nesaldintas migdolų pienas
- 1 valg. šaukštas šviežiai spaustų citrinų sulčių
- 1/2 puodelio rūkytų migdolų, smulkiai supjaustytų
- Speciali įranga: Keturios 110 g arba šešios 85 g ledų formelės, 4 arba 6 ledų lazdelės
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: imbiero šaknis, cukrus, persikai, sviestas, persikų uogienė, migdolų pienas, citrinų sultys, rūkyti migdolai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite grilį arba didelę keptuvę ant grotelių iki stiprios ugnies. Mažame puode suberkite imbierą, cukrų ir įpilkite 1/4 puodelio vandens, kad užvirtų ant silpnos ugnies. Virkite ant vidutinės-silpnos ugnies 10 minučių. Leiskite visiškai atvėsti iki kambario temperatūros, bent 30 minučių.
- Tuo tarpu persikų puseles iš visų pusių aptepkite sviestu. Sudėkite jas perpjauta puse žemyn ant grotelių ir kepkite, kol apskrus, maždaug 5 minutes. Apverskite persikus ir kepkite apvaliąją pusę, kol apskrus ten, kur jie liečiasi su grotelėmis, maždaug 5 minutes. Persikai turėtų būti minkšti, bet nebyrantys. Sudėkite juos į lėkštę ir leiskite visiškai atvėsti, maždaug 20 minučių.
- Atvėsusius persikus, uogienę, 1/2 puodelio migdolų pieno, citrinos sultis ir žiupsnelį druskos sudėkite į trintuvą. Nukoškite imbiero sirupą į trintuvą, šaukšto nugarėle spausdami imbiero gabalėlius, kad išgautumėte kuo daugiau sirupo; imbierą išmeskite. Mišinį sutrinkite su persikais iki vientisos masės, jei reikia, nubraukdami šonus. Mišinį supilkite į didelę stiklinę su snapeliu.
- Pripildykite ledų formeles mišiniu, palikdami 0,6 cm (1/4 colio) tarpą viršuje (mišinys išsiplės). Įsmeikite ledų pagaliukus. Užšaldykite, kol sustings, 5 valandas arba per naktį.
- Patiekimui supilkite likusį 1/2 puodelio migdolų pieno į vieną stiklinę, o į kitą suberkite migdolus. Išimkite ledus iš formelių ir pamirkykite kiekvieno ledų vaflio galiuką į migdolų pieną, o tada į migdolus. Patiekite nedelsdami.
Kategorijos:
Panašūs receptai
