Loko Mokas
Balsai: 19
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2
Loco Moco - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Ryžiai:
- 2 puodeliai ilgagrūdžių ryžių
- 3,5 puodelio mažai natrio turinčio vištienos sultinio
Kotletai:
- 450 g maltos jautienos iš mentės (80 % liesos / 20 % riebumo)
- 1/4 puodelio kubeliais pjaustyto Maui svogūno
- Druska ir malti juodieji pipirai
- Rapsų aliejus
Mėsos padažas:
- 1,5 puodelio mažai natrio turinčio jautienos sultinio
- 1/4 puodelio rupiai supjaustytų krimininių grybų
- 1 valgomasis šaukštas (15 g) sviesto
- 1/4 puodelio kubeliais pjaustyto Maui svogūno
- 1 arbatinis šaukštelis Vorčesteršyro padažo
- 1 valgomasis šaukštas kukurūzų krakmolo
Kiaušiniai:
- 4 kiaušiniai CO kategorija
- Rapsų aliejus
- 2–3 šaukštai smulkintų šviežių petražolių papuošimui (nebūtina)
- 1/4 puodelio be sėklų ir supjaustytų romų slyvinių pomidorų, papuošimui (nebūtina)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: ilgagrūdžiai ryžiai, kiaušiniai, mėsos padažas, malta jautiena, raudonasis svogūnas, Krimininiai grybai, slyviniai pomidorai, Vorčesteršyro padažas, krakmolas, petražolės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Ryžiams: Ryžius nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu, kol vanduo taps skaidrus. Vidutinio dydžio puode ant didelės ugnies užvirinkite vištienos sultinį. Suberkite ryžius, uždenkite ir sumažinkite ugnį iki minimumo. Troškinkite 15 minučių.
Nukelkite puodą nuo ugnies ir palikite 5 minutėms. (Nuplautus ryžius ir vištienos sultinį galite sudėti į ryžių viryklę ir ją įjungti – taip ryžiai išliks šilti iki patiekimo.) Ryžius supurenkite šakute ir uždarykite dangtį. Laikykite šiltai iki patiekimo. - Kotletams: Dideliame dubenyje sumaišykite maltą jautieną, svogūną, druską ir pipirus. Suformuokite 4 vidutinio dydžio paplotėlius.
Uždėkite didelę ketaus keptuvę ant stiprios ugnies. Apšlakstykite rapsų aliejumi ir sudėkite paplotėlius. Uždenkite keptuvę dangčiu (arba antra keptuve), kad išlaikytumėte drėgmę ir paplotėliai būtų sultingi.
Kepkite, kol viena pusė gražiai apskrus, 3–4 minutes. Tada nuimkite dangtį, apverskite paplotėlius, vėl uždenkite keptuvę ir kepkite iki norimo iškepimo lygio, maždaug 3 minutes, jei norite vidutinio iškepimo. Išimkite paplotėlius iš keptuvės ir laikykite šiltai. - Mėsos padažui: Į keptuvę su likusiais kotleto gabalėliais įpilkite sviesto. Apkepkite pievagrybius ir svogūną iki auksinės rudos spalvos, maždaug 5 minutes. Įpilkite jautienos sultinio ir Vorčesterio padažo, užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 2–3 minutes.
Atskirame dubenyje sumaišykite kukurūzų krakmolą su šaukštu vandens, kol susidarys vientisa pasta. Lėtai suberkite kukurūzų krakmolą į padažą, nuolat maišydami, kol sutirštės. Pagardinkite druska ir pipirais. Uždenkite puodą ir laikykite šiltai, kol bus paruošta naudoti. - Kiaušiniams: Į nepridegančią keptuvę supilkite rapsų aliejų ir kaitinkite ant vidutinės ugnies. Įmuškite kiaušinius ir kepkite juos tryniu į viršų 3–4 minutes. Išimkite iš keptuvės ir laikykite šiltai. (Jei norite, kad kiaušiniai geriau iškeptų, galite trumpai apversti tryniu į viršų.)
Patiekimas: sudėkite išvirtus ryžius į lėkštę, ant viršaus uždėkite pyragėlį, tada kiaušinius ir galiausiai užpilkite padažu. Jei norite, papuoškite petražolėmis ir pomidorais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
