Kuri arbata sveikesnė: žalioji ar ulong arbata?
Įdomus straipsnis sveikų arbatų mėgėjams.
Arbata neabejotinai yra populiariausias gėrimas, po vandens. Vieni ją geria karštą, o kiti mėgaujasi atšaldyta ar net su ledu.
Žalioji ir ulong arbatos laikomos naudingiausiomis arbatos rūšimis. Pažvelkime atidžiau.
Žalioji arbata gaunama iš tų pačių augalų kaip ir juodoji arbata, tačiau ji apdorojama kitaip. Nuskinti lapai džiovinami ir fermentuojami. Fermentacija yra pagrindinis arbatos gamybos procesas.
Arbatžolėse yra polifenolių, kurie skatina antioksidantų susidarymą žmogaus organizme. Kuo ilgiau lapai fermentuojami, tuo mažiau polifenolių lieka. Juodosios arbatos gamybai lapai fermentuojami labai ilgai. Žaliosios arbatos atveju... Kiniška arbata, jis pirmiausia garinamas ir tik tada fermentuojamas. Šis apdorojimo būdas išsaugo daugiau polifenolių, todėl laikomas naudingesniu.
Į ulongasKaip ir žalioji arbata, ulongo arbata turi polifenolių. Todėl ji ne mažiau naudinga. Ji auginama Kinijoje ir Taivane. Kiniška ulongo arbata yra tamsios spalvos ir turi medienos aromatą. Taivano ulongo arbata turi saldų, vaisių ir gėlių aromatą, o spalva gali skirtis priklausomai nuo klimato zonos, kurioje ji buvo auginama.
Ulongo arbata nuo žaliosios arbatos skiriasi fermentacijos ir vėlesnio džiovinimo procesu. Ji garsėja ilgaamžiškumu ir teigiamu poveikiu svorio metimui.
1. Kalbant apie antioksidantų buvimą, ulong arbatoje jų yra daugiau nei žaliojoje arbatoje.
2. Arbatžolių fermentacijos procesas sunaikina polifenolius ir padidina kofeino kiekį. Tiek ulongo, tiek žaliojoje arbatoje yra labai mažai kofeino.
3. Nuskintos ulongo arbatos lapeliai nudžiovinami ir po to greitai skrudinami. Šis procesas ne visiškai pašalina polifenolius. Žalioji arbata iš karto džiovinama, todėl joje yra daug daugiau polifenolių.
4. Arbatžolėms fermentuoti būtina, kad atsiskleistų jų skonis. Juodoji arbata po fermentacijos yra tikrai skani, tačiau jos fermentacija užtrunka labai ilgai. Žalioji ir ulong arbatos yra mažiau intensyvios, tačiau abi turi atjauninančių savybių ir padeda kovoti su nutukimu.
5. Tyrimų duomenimis, ulongo arbata yra veiksmingesnė kovojant su antsvoriu nei žalioji arbata, nors visų atliktų tyrimų rezultatai yra labai prieštaringi.
Apskritai, kalbant apie skonį, ulong arbata tikrai yra pranašesnė. Tačiau kalbant apie tai, kuri arbata yra sveikesnė, tiek ulong, tiek žalioji arbata yra geros.
Žalioji ir ulong arbatos laikomos naudingiausiomis arbatos rūšimis. Pažvelkime atidžiau.
Žalioji arbata
Žalioji arbata gaunama iš tų pačių augalų kaip ir juodoji arbata, tačiau ji apdorojama kitaip. Nuskinti lapai džiovinami ir fermentuojami. Fermentacija yra pagrindinis arbatos gamybos procesas.
Arbatžolėse yra polifenolių, kurie skatina antioksidantų susidarymą žmogaus organizme. Kuo ilgiau lapai fermentuojami, tuo mažiau polifenolių lieka. Juodosios arbatos gamybai lapai fermentuojami labai ilgai. Žaliosios arbatos atveju... Kiniška arbata, jis pirmiausia garinamas ir tik tada fermentuojamas. Šis apdorojimo būdas išsaugo daugiau polifenolių, todėl laikomas naudingesniu.
Ulongo arbata
Į ulongasKaip ir žalioji arbata, ulongo arbata turi polifenolių. Todėl ji ne mažiau naudinga. Ji auginama Kinijoje ir Taivane. Kiniška ulongo arbata yra tamsios spalvos ir turi medienos aromatą. Taivano ulongo arbata turi saldų, vaisių ir gėlių aromatą, o spalva gali skirtis priklausomai nuo klimato zonos, kurioje ji buvo auginama.
Ulongo arbata nuo žaliosios arbatos skiriasi fermentacijos ir vėlesnio džiovinimo procesu. Ji garsėja ilgaamžiškumu ir teigiamu poveikiu svorio metimui.
Dabar palyginkime abi šias arbatas.
1. Kalbant apie antioksidantų buvimą, ulong arbatoje jų yra daugiau nei žaliojoje arbatoje.
2. Arbatžolių fermentacijos procesas sunaikina polifenolius ir padidina kofeino kiekį. Tiek ulongo, tiek žaliojoje arbatoje yra labai mažai kofeino.
3. Nuskintos ulongo arbatos lapeliai nudžiovinami ir po to greitai skrudinami. Šis procesas ne visiškai pašalina polifenolius. Žalioji arbata iš karto džiovinama, todėl joje yra daug daugiau polifenolių.
4. Arbatžolėms fermentuoti būtina, kad atsiskleistų jų skonis. Juodoji arbata po fermentacijos yra tikrai skani, tačiau jos fermentacija užtrunka labai ilgai. Žalioji ir ulong arbatos yra mažiau intensyvios, tačiau abi turi atjauninančių savybių ir padeda kovoti su nutukimu.
5. Tyrimų duomenimis, ulongo arbata yra veiksmingesnė kovojant su antsvoriu nei žalioji arbata, nors visų atliktų tyrimų rezultatai yra labai prieštaringi.
Apskritai, kalbant apie skonį, ulong arbata tikrai yra pranašesnė. Tačiau kalbant apie tai, kuri arbata yra sveikesnė, tiek ulong, tiek žalioji arbata yra geros.
Straipsnio autorė: Natalija Semenova "TopCook"
Balsai: 2
Kategorijos:
Susiję straipsniai
