50 bananų receptų

1. Bananų duona su kokosu. Dideliame dubenyje išplakite 1 3/4 puodelio miltų, po 1/2 puodelio granuliuoto cukraus, tamsaus rudojo cukraus ir saldinto kokoso, 1 arbatinį šaukštelį kepimo miltelių, po 1/2 arbatinio šaukštelio maltų kvapiųjų pipirų, kepimo sodos ir druskos bei 1/4 arbatinio šaukštelio muskato riešuto. Įmaišykite 4 sutrintus bananus, 3/4 puodelio ištirpinto kokosų aliejaus, 3 kiaušinius ir 1 valgomąjį šaukštą vanilės ekstrakto; įmaišykite 1 supjaustytą bananą. Supilkite į riebalais pateptą 9x5 colių kepimo formą. Kepkite 350 °F (180 °C) temperatūroje apie 1 valandą 10 minučių, uždengę folija paskutines 20 minučių arba tol, kol įsmeigtas dantų krapštukas ištraukiamas švarus ir švarus.

2. Šokoladinė bananų duona. Dideliame dubenyje išplakite 1 2/3 puodelio miltų, 1/3 puodelio nesaldintų šarminių kakavos miltelių, po 1 arbatinį šaukštelį kepimo miltelių, po 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo sodos ir druskos. Įmaišykite 4 sutrintus bananus, 170 g ištirpinto sviesto, 3 kiaušinius, 2/3 puodelio granuliuoto cukraus ir šviesiai rudojo cukraus; įmaišykite 1 puodelį juodojo šokolado drožlių. Supilkite į riebalais pateptą 23x13 cm kepimo formą ir kepkite 180 °C temperatūroje apie 1 valandą 15 minučių arba tol, kol įsmeigtas dantų krapštukas bus švarus.

3. Kukurūzų duona su bananu ir mėlynėmis. Paruoškite kukurūzų duonos mišinį (350–470 g) pagal instrukcijas ant pakuotės, įberdami 1 sutrintą bananą, ½ puodelio mėlynių, ¼ puodelio šviesiai rudojo cukraus ir ½ arbatinio šaukštelio apelsino žievelės. Supilkite į 20 cm skersmens ketaus keptuvę; kepkite 200 °C temperatūroje apie 25 minutes arba tol, kol įsmeigtas dantų krapštukas bus švarus.

4. Karamelės-bananų padažas. Į 2 nenuluptus bananus įpjaukite išilgai 3 colių pločio pjūvį. Kepkite ant kepimo skardos 350 °F (180 °C) temperatūroje, kol suminkštės, 30 minučių. Atvėsinkite; suberkite minkštimą į virtuvinį kombainą ir sutrinkite su 1 arbatiniu šaukšteliu vanilės. Puode užvirinkite 1 puodelį cukraus ir 1/4 puodelio vandens ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami; virkite, kol taps tamsiai geltonos spalvos, 12–15 minučių. Nuimkite nuo ugnies ir atsargiai įmaišykite bananų tyrę, 1/4 puodelio riebios grietinėlės ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Atvėsinkite. Patiekite su ledais.

5. Bananų Fosteris. Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies apie 3 minutes pakepinkite 3 supjaustytus bananus su 1/3 puodelio tamsaus romo, 1/4 puodelio rudojo cukraus ir 4 šaukštais sviesto, kol pradės burbuliuoti ir šiek tiek sutirštės. Patiekite šiltus su ledais arba keksu.

6. Bananų pudingas. Išplakite 4 kiaušinių trynius, 1/4 puodelio kukurūzų krakmolo ir 2 šaukštus cukraus. Puode užvirinkite 4 puodelius riebios grietinėlės (10 %) ir 1/3 puodelio cukraus ir virkite ant silpnos ugnies ant vidutinės ugnies. Į kiaušinių mišinį supilkite pusę šilto pieno mišinio, tada supilkite atgal į puodą. Virkite maišydami, kol sutirštės, maždaug 3 minutes. Paruoškite padažą pagal 5 receptą. Į 1,9 litro talpos kepimo indą sudėkite pusę pudingo, 24 vanilinius sausainius ir padažą. Įdėkite dar vieną pudingo ir sausainių sluoksnį. Uždenkite ir šaldykite per naktį. Apšlakstykite plakta grietinėle.

7. Duonos pudingas su bananu ir medumi. Apkepkite 1 chalahą (storais griežinėliais); suplėšykite gabalėliais ir sudėkite į riebalais pateptą 23x33 cm kepimo skardą. Ant viršaus užberkite 1/3 puodelio džiovintų spanguolių. Maišytuvu sutrinkite 2 bananus, 3 1/2 puodelio riebios grietinėlės, po 1/4 puodelio cukraus ir medaus bei žiupsnelį druskos. Įmuškite 4 kiaušinius ir išmaišykite. Užpilkite ant duonos ir paspauskite; palikite mirkti 30 minučių. Apšlakstykite 2 šaukštais ištirpinto sviesto. Uždenkite ir kepkite 180 °C temperatūroje 25–30 minučių, kol išsipūs. Nuimkite dangtį ir kepkite 15 minučių arba kol sustings. Apšlakstykite medumi.

8. Bananų pudingo musas. Išplakite 2/3 puodelio riebios grietinėlės su 2 šaukštais grietinės ir 1/8 arbatinio šaukštelio klevų sirupo iki standžių putų. Įmaišykite 1 sutrintą bananą, tada 3/4 puodelio vanilinio pudingo. Padalinkite į 4 formeles ir šaldykite, kol sustings, maždaug 4 valandas.

9. Braškių-bananų tartaletės. Mikseriu išplakite 230 g (8 uncijas) suminkštinto kreminio sūrio ir 1 bananą iki purios ir vientisos masės. Įberkite 1/4 puodelio cukraus pudros ir išplakite iki vientisos masės. Laikykite šaldytuve, kol sustings. Į pyrago įdarą (smėlio arba filo tešlos) įdėkite pusę sūrio mišinio; ant viršaus uždėkite braškių griežinėlių.

10. Bananų pyragas. Puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite 110 g sviesto ir kepkite, kol paruduos, 5–8 minutes; atvėsinkite. Dideliame dubenyje išplakite 3 sutrintus bananus, 1 1/4 puodelio tamsaus rudojo cukraus, 1/2 puodelio grietinės, 2 kiaušinius, rudąjį sviestą ir 1 šaukštą vanilės. Kitame dubenyje išplakite 2 puodelius miltų, po 1 arbatinį šaukštelį kepimo sodos ir druskos; įmaišykite į bananų mišinį. Supilkite į riebalais pateptą 23 x 33 cm (9 x 13 colių) kepimo formą. Kepkite 180 °C (350 °F) temperatūroje apie 35 minutes arba tol, kol įsmeigus medinį pagaliuką, jis bus švarus. Aptepkite kreminio sūrio glajumi.

11. Blyneliai su šokoladiniu kremu. Maišytuvu sutrinkite 1 bananą su 1 1/2 puodelio pieno, 1 puodeliu miltų, 2 kiaušiniais, 4 šaukštais ištirpinto sviesto, 3 šaukštais cukraus ir 1 arbatiniu šaukšteliu vanilės. Į įkaitintą, sviestu pateptą vidutinio dydžio keptuvę ant vidutinės ugnies supilkite tešlą po 1/4 puodelio; pasukiokite, kad tešla padengtų dugną. Kepkite, kol sustings, maždaug 2 minutes. Apverskite ir sudėkite šokolado-lazdyno riešutų kremą, tada sulenkite į trikampius.

12. Gruzdinti bananai. Supjaustykite 4 didelius bananus 1,25 cm storio griežinėliais. Sumaišykite 1,25 puodelio konditerinių miltų, 1 puodelį šalto gazuoto vandens ir žiupsnelį druskos. Pamirkykite bananus tešloje, leiskite nuvarvėti tešlos pertekliui, tada kepkite augaliniame aliejuje 182 °C temperatūroje 2–3 minutes, retkarčiais apversdami, kol gražiai apskrus. Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Pabarstykite cukraus pudra.

13. Aštrūs bananų spurgos. Dideliame dubenyje išplakite 1 3/4 puodelio miltų, 1/3 puodelio cukraus, po 1 arbatinį šaukštelį kepimo miltelių ir imbierinių prieskonių bei 1/4 arbatinio šaukštelio druskos; centre padarykite duobutę. Sudėkite 2 nedidelius griežinėliais supjaustytus bananus, 2/3 puodelio pieno ir 2 išplaktus kiaušinius ir išmaišykite. Gruzdinkite tešlą po maždaug 2 šaukštus augaliniame aliejuje 182 °C temperatūroje, retkarčiais apversdami, kol iškeps ir gražiai apskrus, maždaug 6 minutes. Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių, tada apvoliokite cukruje.

14. „S'mores“. Supjaustykite 1 bananą; gausiai pabarstykite cukrumi ir pakepinkite su degikliu. 4 „Graham“ krekerius aptepkite šokolado ir lazdyno riešutų kremu, dar 4 – zefyro glajumi; bananus įdėkite tarp krekerių.


15. Desertas „Stambioji beždžionėlė“. Vidutinio dydžio dubenyje išplakite 3 puodelius miltų ir 3/4 arbatinio šaukštelio druskos. Kitame dubenyje elektriniu mikseriu išplakite 225 g suminkštinto sviesto, po 1 puodelį granuliuoto cukraus ir tamsiai rudojo cukraus iki kreminės masės. Įmuškite 3 kiaušinius, 1 bananą ir 2 arbatinius šaukštelius vanilės. Įmaišykite miltų mišinį, tada po 1 puodelį šokolado drožlių ir smulkintų skrudintų graikinių riešutų. Tolygiai paskleiskite folija išklotoje ir riebalais pateptoje 23x33 cm kepimo formoje ir kepkite 180 °C temperatūroje, kol įsmeigtas dantų krapštukas bus švarus, 35–40 minučių.

16. Bananų sūrio pyragas. Mažame dubenyje sumaišykite 3 šaukštus karšto vandens su 2 arbatiniais šaukšteliais granuliuoto cukraus ir 1 arbatiniu šaukšteliu paprastų želatinos miltelių; išmaišykite ir palikite 3 minutėms. Dideliame dubenyje elektriniu mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu 3 minutes išplakite 225 g suminkštinto kreminio sūrio su 1 bananu, 1 puodeliu cukraus pudros ir ¼ arbatinio šaukštelio druskos iki vientisos masės. Įmaišykite želatinos mišinį ir 1 puodelį grietinės. Supilkite į 23 cm skersmens sausainių pagrindą. Laikykite šaldytuve, kol sustings, bent 6 valandas.


17. Bananų sumuštinių sausainiai. Vidutinio dydžio dubenyje išplakite 2 puodelius miltų, po 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo sodos ir druskos. Kitame dubenyje išplakite 110 g ištirpinto sviesto, 1 kiaušinį, 2 sutrintus bananus, 1 puodelį tamsaus rudojo cukraus ir 1 arbatinį šaukštelį vanilės; įmaišykite miltų mišinį. Atvėsinkite 1 valandą. Ant kepimo popieriumi išklotos skardos dėkite 16 tešlos kauburėlių (apie 3 šaukštus kiekvieno), palikdami 5 cm atstumą tarp jų. Kepkite 180 °C temperatūroje, kol sustings, 20–22 minutes. Atvėsinkite. Sudėkite sumuštinius su vaniliniu glajumi.

18. Plakta grietinėlė su žemės riešutų sviestu. Mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite 1 puodelį riebios grietinėlės, 3 šaukštus cukraus pudros ir 1 šaukštą vanilės, kol susidarys standžios putos. 1 bananą sutrinkite trintuvu su 1 šaukštu kreminio žemės riešutų sviesto iki vientisos masės; įmaišykite į plaktą grietinėlę.

19. Keptas vaflinis pyragas. Paruoškite dvigubą plaktos grietinėlės partiją (Nr. 18), žemės riešutų sviestą pakeisdami 1/2 puodelio salyklinio pieno miltelių. 23 cm skersmens nuimamą kepimo formą išklokite šokoladiniais sausainiais, lygiai paskirstydami juos; ant viršaus uždėkite 1 1/2 puodelio bananų plaktos grietinėlės. Pakartokite, padarydami dar 3 sausainių ir grietinėlės sluoksnius. Palaikykite šaldytuve per naktį, kad suminkštėtų.


20. Mini banoffee pyragas. Puode užvirinkite 110 g sviesto, 1/2 puodelio tamsaus rudojo cukraus, po 1/4 puodelio tamsaus kukurūzų sirupo ir riebios grietinėlės bei 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės, 8 minutes. 1 supjaustytą bananą padalinkite į 6 mažus „Graham“ krekerių lukštus ir apšlakstykite sviestiniu karamelės padažu. Šaldykite, kol sustings, maždaug 1 valandą. Išplakite 1 puodelį riebios grietinėlės su 1 arbatiniu šaukšteliu espreso kavos miltelių, kol susidarys standžios putos, ir šaukštu uždėkite ant pyragėlių.

21. Avižiniai sausainiai su šokoladu. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite 2 puodelius avižinių dribsnių, 1 puodelį miltų, po 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo sodos ir druskos. Kitame dubenyje išplakite 1 kiaušinį, 2 sutrintus bananus, 3/4 puodelio šviesiai rudojo cukraus, 110 g ištirpinto sviesto ir 1 arbatinį šaukštelį vanilės. Įmaišykite miltų mišinį, tada įmaišykite 3/4 puodelio šokolado drožlių ir kokoso drožlių. Atvėsinkite 1 valandą. Šaukštu dėkite tešlą ant kepimo popieriumi išklotos skardos, maždaug po 2 šaukštus, 5 cm atstumu viena nuo kitos. Kepkite 180 °C temperatūroje, kol lengvai gražiai apskrus, 18–20 minučių.

22. Tropinis kokteilis. Maišytuve sutrinkite 1 šaldytą bananą su ¾ puodelio ananasų-apelsinų sulčių, ½ puodelio šaldytų ananasų gabalėlių, 2,5 cm ciberžolės gabalėliu ir žiupsneliu pipirų iki vientisos masės.

23. Šaldytas jogurtas su bananu ir uogomis. Maišytuve sutrinkite 2 šaldytus bananus su 2 puodeliais šaldytų mišrių uogų, 1 puodeliu vanilinio graikiško jogurto ir 1/4 puodelio medaus. Užšaldykite apie 1 valandą arba kol jogurtas bus paruoštas valgyti šaukštu.

24. Vaisių ledas. Paruoškite šaldytą jogurtą (Nr. 23); sudėkite į ledų formeles ir užšaldykite, kol sustings. Mikrobangų krosnelėje ištirpinkite 110 g smulkinto baltojo šokolado su 2 valg. šaukštais kokosų aliejaus, kas 30 sekundžių pamaišydami, kol masė taps vientisa; atvėsinkite. Ledus saldainius panardinkite iki pusės į šokoladą, sudėkite ant grotelių, uždengtų kepimo skarda, ir užšaldykite.


25. Bananų splitas. Supjaustykite 2 mažus bananus storais griežinėliais ir užšaldykite, kol sustings, bent 4 valandas. Mikrobangų krosnelėje ištirpinkite 170 g smulkinto pusiau saldaus šokolado su 1 valgomuoju šaukštu kokosų aliejaus, kas 30 sekundžių pamaišydami, kol masė taps vientisa. Kiekvienos banano riekelės apačią pamirkykite šokolado mišinyje, tada uždėkite ant vanilinio sausainio. Sausainį ir bananą pamirkykite šokolade, ant viršaus uždėdami daugiau šokolado, kad pasidengtų. Perkelkite ant grotelių; ant viršaus uždėkite smulkintų liofilizuotų braškių ir smulkintų graikinių riešutų ir užšaldykite.

26. Pieno kokteilis su keptu bananu. Kepkite 1 nenuluptą bananą tiesiai ant grotelių ant vidutinės ugnies 10 minučių, apversdami, kol suminkštės; leiskite atvėsti. Nupjaukite abu galus. Nuluptą bananą sudėkite į trintuvą ir sutrinkite su 500 ml suminkštintų vanilinių ledų ir 2 šaukštais pieno.

27. Šokoladiniai bananų ledai. Du supjaustytus bananus, po 2 šaukštus vandens ir cukraus, troškinkite nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, 10–12 minučių, kol sutirštės; atvėsinkite. Išplakite po 1 puodelį cukraus ir pieno su 1/2 puodelio nesaldintų šarminių kakavos miltelių ir 1 šaukštu bananų likerio, kol masė taps tiršta ir vientisa; įmaišykite 2 puodelius riebios grietinėlės ir bananų mišinį. Laikykite šaldytuve 30 minučių. Išplakite ledų gaminimo aparate; užšaldykite, kol sustings.

28. Ledai su dulce de leche. Užšaldykite 4 supjaustytus bananus, kol sustings, bent 4 valandas. Virtuviniu kombainu sutrinkite su 1/4 puodelio dulce de leche ir žiupsneliu druskos, kol masė taps tiršta ir lygi. Šaldykite apie 2–4 valandas, kol mišinį bus galima dėti šaukštu.

29. Ledai su ananasais ir kokosu. Užšaldykite 3 supjaustytus bananus, kol sustings, bent 4 valandas. Virtuviniu kombainu sutrinkite su 1 puodeliu šaldytų ananasų gabalėlių ir 1/4 puodelio saldinto kokosų kremo, kol masė taps tiršta ir lygi.


30. Vyšnių-šokolado ledai. Užšaldykite 2 supjaustytus bananus, kol sustings, bent 4 valandas. Virtuviniu kombainu sutrinkite 2 puodelius šaldytų vyšnių be kauliukų ir 2 šaukštus amaretto iki vientisos ir tirštos masės. Įmaišykite 3 šaukštus mažų šokolado drožlių.

31. Veganiški avižinių dribsnių keksiukai. Dubenyje išplakite 3 sutrintus bananus, 1/2 puodelio obuolių tyrės, po 1/4 puodelio avižų pieno ir augalinio aliejaus. Kitame dubenyje sumaišykite 1 1/2 puodelio miltų, 1 puodelį avižinių dribsnių, 1/2 puodelio cukraus su rafinuotu vandeniu, 2 arbatinius šaukštelius kepimo miltelių, 1 arbatinį šaukštelį kepimo sodos, po 1/2 arbatinio šaukštelio cinamono ir druskos; centre padarykite duobutę. Supilkite bananų mišinį ir išmaišykite. Padalinkite į 12 keksiukų formelių ir pabarstykite cukrumi su rafinuotu vandeniu. Kepkite 20 minučių 200 °C temperatūroje, kol įsmeigtas medinis pagaliukas ištraukiamas švarus.

32. Manų kruopų košė su bananu. Puode užvirinkite 2 puodelius vandens ir pieno ant silpnos ugnies. Įmaišykite 3/4 puodelio manų kruopų, po 1/2 arbatinio šaukštelio vanilės ir druskos. Virkite maišydami apie 3 minutes, kol sutirštės. Įmaišykite 2 sutrintus bananus ir virkite maišydami 1–2 minutes. Į kiekvieną porciją įdėkite sviesto ir klevų sirupo.

33. Bananų pienas. Tryntuve sutrinkite 1 bananą su ¾ puodelio vandens ir keliais ledo kubeliais. Laikykite šaldytuve; prieš naudojimą suplakite.

34. Avižiniai dribsniai su bananu ir mėlynėmis. Paruoškite bananų pieną (Nr. 33). Supilkite 2/3 puodelio į stiklainį ir įmaišykite 1/2 puodelio avižinių dribsnių bei 1/3 puodelio paprasto graikiško jogurto. Įmaišykite 1/2 griežinėliais pjaustyto banano ir 1/4 puodelio mėlynių. Palaikykite šaldytuve per naktį.

35. Bananų-apelsinų vafliai. Dubenyje sumaišykite 2 puodelius miltų, 1/4 puodelio cukraus pudros, 2 arbatinius šaukštelius kepimo miltelių, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio kepimo sodos. Kitame dubenyje išplakite 2 kiaušinius, 1 puodelį pieno, 2 mažus sutrintus bananus, 170 g ištirpinto sviesto ir 1/2 arbatinio šaukštelio apelsino žievelės; įmaišykite į miltų mišinį. Kepkite riebalais pateptoje vaflių keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.

36. Sviestas su bananu ir medumi. Į neluptą bananą įpjaukite 7,5 cm skersmens įpjovą. Kepkite ant kepimo skardos 180 °C temperatūroje, kol suminkštės, apie 30 minučių. Atvėsinkite; suberkite minkštimą į mini virtuvinį kombainą ir sutrinkite su 110 g suminkštinto sviesto ir 3 šaukštais medaus iki vientisos masės. Patiekite ant skrebučių, blynų arba vaflių.

37. Keptas bananų kremas. Į 2 neluptus bananus išilgai įpjaukite 7,5 cm skersmens įpjovą. Kepkite ant kepimo skardos 180 °C temperatūroje, kol suminkštės, 30 minučių. Atvėsinkite ir sudėkite minkštimą į trintuvą. Įmuškite 2 kiaušinius, 2 kiaušinių trynius, įmuškite 1/4 puodelio šviesiai rudojo cukraus, 2 šaukštus citrinos sulčių ir žiupsnelį druskos; sutrinkite iki vientisos masės. Supilkite į vidutinio dydžio puodą ir virkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kol sutirštės, maždaug 5 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite 2 šaukštus šalto, kubeliais pjaustyto sviesto. Nukoškite per smulkų sietelį į nedidelį dubenėlį ir ant paviršiaus prispauskite maistinės plėvelės gabalėlį. Laikykite šaldytuve 2 valandas, kol sustings. Patiekite ant sviestu pateptos skrebučio.

38. Bananiniai blynai. Dubenyje sumaišykite po 1 puodelį universalių ir viso grūdo kvietinių miltų, 3 šaukštus tamsaus rudojo cukraus, po 1 arbatinį šaukštelį kepimo miltelių ir sodos bei po 1/2 arbatinio šaukštelio muskato riešuto ir druskos. Įmaišykite 2 puodelius pasukų, 2 kiaušinius ir 4 šaukštus ištirpinto sviesto, tada įmaišykite 2 sutrintus bananus ir 1 supjaustytą bananą. Kepkite po 1/4 puodelio tešlos karštoje, sviestu pateptoje keptuvėje.

39. Bananų ir pekano riešutų keksiukas. Dideliame dubenyje išplakite 2 puodelius miltų, po 1 arbatinį šaukštelį kepimo miltelių, kepimo sodą ir druską. Kitame dubenyje elektriniu plaktuvu išplakite 110 g suminkštinto sviesto, 1/2 puodelio granuliuoto cukraus ir tamsaus rudojo cukraus iki purumo. Įmuškite 2 kiaušinius, įdėkite 2 bananus, 2 šaukštus burbono ir 1 šaukštą vanilės. Įmaišykite miltų mišinį per tris dalis, pakaitomis su 3/4 puodelio grietinės. Tešlą tolygiai paskirstykite į 23x33 cm kepimo formą. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite 3/4 puodelio miltų, 2/3 puodelio rudojo cukraus ir smulkintų pekano riešutų bei 1/2 arbatinio šaukštelio cinamono ir druskos; įtrinkite 5 šaukštus šalto sviesto, kol mišinys taps gumulėlis, tada pabarstykite juo tešlą. Kepkite 45–55 minutes 180 °C temperatūroje, kol įsmeigtas dantų krapštukas ištraukiamas švarus.

40. Šoninės ir bananų uogienė. Didelėje keptuvėje su nepridegančia danga ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, apkepkite 6 riekeles smulkintos šoninės, kol apskrus. Sudėkite 1 supjaustytą svogūną ir žiupsnelį kajeno pipirų; kepkite, kol suminkštės. Įpilkite po 1/3 puodelio obuolių sidro acto ir vandens bei 1/4 puodelio klevų sirupo. Užvirinkite ant silpnos ugnies ir sudėkite 2 supjaustytus bananus. Troškinkite apie 20 minučių, dažnai maišydami, kol beveik visas skystis išgaruos. Pagardinkite druska ir pipirais.

41. Bananų užpilas. Tryntuvu sutrinkite 1 bananą su 1/2 puodelio majonezo ir 1 šaukštu citrinos sulčių; pagardinkite druska ir aštriu padažu. Patiekite su žaliomis daržovėmis arba sumuštiniais.

42. Bananų kečupas. Puode su sviestu ant vidutinės ugnies 5 minutes pakepinkite 1 kubeliais pjaustytą svogūną, 1 nedidelį pjaustytą „Scotch Bonnet“ čili pipirą, 1 smulkintą česnako skiltelę ir 1 5 cm gabalėlį griežinėlio imbiero, kol suminkštės. Sudėkite 4 pjaustytus bananus, 1 puodelį vandens, po 1/4 puodelio šviesiai rudojo cukraus ir obuolių sidro acto, 2 arbatinius šaukštelius maltos ciberžolės, po 1/4 arbatinio šaukštelio kvapiųjų pipirų ir cinamono. Virkite, kol sutirštės, apie 10 minučių. Sutrinkite iki vientisos masės.

43. Aštrus barbekiu padažas. Vadovaukitės 42 receptu, vietoj „Scotch Bonnet“ čili pipirų naudodami „Fresno“ čili pipirus. Įmaišykite 1/3 puodelio obuolių sidro acto ir įpilkite 170 g skardinę pomidorų padažo, po 2 šaukštus melasos, pomidorų pastos ir Vorčesterio padažo, 1 šaukštą rūkytos paprikos ir 1 arbatinį šaukštelį pipirų. Prieš tyrės kūrenimą virkite 20 minučių. Pagardinkite druska.

44. Montekristo sumuštiniai. Ant 4 baltos duonos riekelių užtepkite žemės riešutų sviesto; supjaustykite bananų griežinėliais ir kepta šonine pagaminkite 2 sumuštinius. Išplakite 1 kiaušinį su 2 šaukštais pieno. Sumuštinius pamirkykite kiaušinių plakinyje; kepkite sviestu pateptoje keptuvėje ant vidutinės ugnies, nuolat vartydami, kol gražiai apskrus, apie 6 minutes. Pabarstykite cukraus pudra.

45. Bananų-aviečių zefyras. Trintuvu sutrinkite 3 bananus su 2 puodeliais aviečių, ¾ puodelio cukraus ir 2 šaukštais citrinos sulčių iki vientisos masės. Supilkite į puodą ir virkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, apie 35 minutes, kol sutirštės. Labai plonu sluoksniu paskleiskite ant kepimo skardos, išklotos silikoniniu kilimėliu. Kepkite 105 °C temperatūroje apie 3 valandas, kol išdžius ir vos prilips. Visiškai atvėsinkite. Apverskite ant vašinio popieriaus lapo ir nuimkite silikoninį kilimėlį. Supjaustykite juostelėmis ir susukite.

46. ​​Džiovinti bananai. Supjaustykite 3 bananus maždaug 1,25 cm storio griežinėliais ir išdėliokite juos ant silikoninio kilimėlio arba kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepkite 3,5–4,5 valandos 105 °C temperatūroje, kol taps auksinės rudos spalvos ir traškūs.

47. Energetiniai batonėliai. Virtuviniu kombainu sutrinkite 1 bananą, po 1,5 puodelio saldintų kokosų drožlių, po 1/2 puodelio saldintų kviečių gemalų, po 1/2 puodelio džiovintų vyšnių ir migdolų pastos, kol susidarys rutuliukas. Suspauskite į 20 cm kvadratinę kepimo formą, išklotą maistine plėvele. Šaldykite, kol sustings, maždaug 2 valandas. Apverskite ant lėkštės, nuimkite maistinę plėvelę ir supjaustykite kvadratėliais. Laikykite šaldytuve.

48. Šokoladinis bananų kokteilis. 1 didelį bananą sutrinkite trintuvu su 2 puodeliais pieno ir 3 šaukštais šokolado sirupo iki vientisos masės. Supilkite į 2 dideles stiklines ir užpilkite šaltu gazuotu vandeniu.

49. Bananų ir kokosų kokteilis. Trintuvu sutrinkite 3 mažus bananus su ¾ puodelio kokosų vandens, 3 šaukštais cukraus, 2 šaukštais laimo sulčių ir 1 puodeliu ledo iki vientisos masės. Supilkite į stiklines.


50. Daikiri su bananu ir mangu. Užšaldykite 2 supjaustytus bananus 2–3 valandas, kol sustings. Sutrinkite trintuvu iki vientisos masės, įpildami po 1/2 puodelio tamsaus romo ir šaldytų mango gabaliukų, po 1/4 puodelio cukraus, kokosų vandens, laimo sulčių ir 2 puodelius ledo. Supilkite į mažas stiklines.