Našlaičių keksiukai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti keksiukų su našlaitėmis

Laikas: 40 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12 keksiukų

Pagal šį žingsnis po žingsnio receptą galite papuošti savo keksiukus žavingomis našlaitėmis. Jums reikės keksiukų, padengtų baltu šveicarišku sviestiniu kremu, glajaus (violetinio, geltono ir žalio), konditerinių maišelių ir įvairių žiedlapių, lapų ir centrų galiukų. Violetinės gėlės ant balto sviestinio kremo sukuria įspūdingą ir gyvybingą vaizdą. Šie keksiukai bus tikras jūsų pavasario šventės akcentas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

12 vanilinių keksiukų
2 puodeliai šveicariško sviestinio kremo*
0,5 puodelio violetinės glazūros
0,5 puodelio geltonos glazūros
1/3 puodelio žalios glazūros
Speciali įranga2 konditeriniai maišeliai; „Ateco“ antgaliai: Nr. 104 rožių žiedlapių formos; Nr. 2 mažas apskritimas; Nr. 70 lakštas

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kremas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Pirmiausia keksiukus aptepkite šveicarišku sviestiniu kremu, tada užtepkite glajų.

Papuošimui spalvota glazūraĮ konditerinį maišelį su Nr. 104 rožių žiedlapių antgaliu sudėkite violetinį glajų. Laikykite maišelį 45 laipsnių kampu, plonąjį galą nukreipdami į gėlės centrą. Suspauskite ir atleiskite, išspauskite 5 žiedlapius ratu, kad suformuotumėte gėlę. Ant apskritimo išspauskite dar 4 žiedlapius.
Į konditerinį maišelį su mažu apvaliu antgaliu (Nr. 2) sudėkite geltoną glajų. Laikydami maišelį tiesiai, į gėlės centrą įspauskite mažą taškelį.

Įdėkite žalią glajų į konditerinį maišelį su 70 dydžio lapelio antgaliu. Laikykite maišelį 45 laipsnių kampu, lengvai palieskite galiuką prie keksiuko paviršiaus. Tvirtai paspauskite, kad sukurtumėte lapelio pagrindą, tuo pačiu šiek tiek pakeldami galiuką. Atleiskite spaudimą, traukdami galiuką link savęs, kad jis taptų aštresnis. Atleiskite spaudimą ir pakelkite galiuką. Išspauskite antrą lapelį kitoje gėlės pusėje.
Pakartokite su likusiais keksiukais.

Kaip pasigaminti šveicarišką sviestinį kremą

Pastaba *

Šveicariškas sviestinis kremas arba morenginis kremas yra minkštas, stabilus sviestinis kremas, naudojamas konditerijos gaminiams papuošti.

1. Į puodą suberkite 3/4 puodelio cukraus, 2 arbatinius šaukštelius citrinos sulčių ir 4 kiaušinių baltymus ir plakite mikseriu, kol cukrus visiškai ištirps. Uždėkite puodą ant dvigubo katilo ir plakite mišinį 10–15 minučių, kol susidarys minkštos putos.

2. 400 g sviesto supjaustykite gabalėliais. Įmaišykite sviestą po truputį, gerai išmaišydami gabalėlius. Sudėję visą sviestą, plakite dideliu greičiu, kol mišinys taps purus ir pradės burbuliuoti.

3. Įkiškite termometrą ir patikrinkite temperatūrą. Kai termometras rodys 75 °C, išimkite puodą iš vandens vonelės. Toliau plakite mažu greičiu, kol sviestinis kremas taps vientisas ir nebeliks oro burbuliukų.

4. Grietinėlę atvėsinkite šaldytuve ir prieš naudojimą dar kartą išplakite.