Keksiukai su spanguolėmis

Balsai: 1

Patiekalo nuotrauka: Charlesas Mastersas

Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Spanguolių keksiukai - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Keksiukai

1,5 puodelio aukščiausios kokybės kvietinių miltų
1/2 arb. šaukštelio kepimo miltelių
1/2 arb. šaukštelio druskos
1/4 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
1/8–1/4 arbatinio šaukštelio šviežiai tarkuoto muskato riešuto
6 šaukštai (90 g) nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
3/4 puodelio cukraus
1 didelis kiaušinis, kambario temperatūros
1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
1/2 puodelio grietinės
1/2 puodelio konservuotų spanguolių padažas su sveikomis uogomis

Glazūra

220 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
3 puodeliai cukraus pudros
1/4 puodelio konservuotų neskaldytų uogų spanguolių padažo
1/2 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
Žiupsnelis druskos
Džiovintos spanguolės, pabarstymui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, grietinė, vanilės ekstraktas, spanguolių padažas, muskato riešutas, džiovintos spanguolės

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Kepkite keksiukusĮkaitinkite orkaitę iki 180 °C ir 12 keksiukų kepimo formą išklokite popieriniais keksiukų formelėmis. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską, kepimo sodą ir muskato riešutą.
Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu greičiu išplakite sviestą ir granuliuotą cukrų iki vientisos masės, maždaug 2 minutes.

Įmuškite kiaušinį ir vanilę ir plakite iki purumo, maždaug 3 minutes. Sumažinkite greitį iki minimumo; suberkite miltų mišinį ir plakite, kol vos susijungs su šlapiais ingredientais, maždaug 1 minutę.

Įpilkite grietinės ir plakite, kol masė taps puri ir lengva, maždaug 2 minutes.

Supilkite tešlą į kepimo formą. Kepkite keksiukus, kol į centrą įsmeigtas dantų krapštukas ištraukiamas švarus, maždaug 22 minutes. Šiek tiek atvėsinkite, tada mažo šaukštelio nugarėle padarykite nedidelę įdubą kiekvieno keksiuko centre.

Į kiekvieną ertmę įpilkite kelis arbatinius šaukštelius spanguolių padažo. Sudėkite keksiukus ant grotelių ir visiškai atvėsinkite.
Tuo tarpu paruoškite glajų.Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu greičiu išplakite sviestą ir 1 puodelį cukraus pudros iki vientisos masės, maždaug 2 minutes.

Sumažinkite mikserio greitį iki vidutinio-vidutinio; palaipsniui suberkite 2 puodelius likusio cukraus pudros ir plakite iki purumo, maždaug 2 minutes. Padidinkite mikserio greitį iki didelio; sumaišykite su spanguolių padažu, vanile ir druska. Užtepkite keksiukus glajumi ir ant viršaus užberkite džiovintų spanguolių.