Šalto alaus airiško viskio ir kiaušininio likerio kokteilis
Balsai: 1
Laikas: 5 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 1
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 1
Šalto rauginimo kiaušinių likerio recepte yra Madeiros, konjako ir Jamaikos romo, tačiau šioje kokteilio versijoje skonio akcentai kardinaliai pakeičiami! Konjakas pakeičiamas airišku viskiu, o Madeiros – ryškesniu šeriu. Šiame recepte viskio salyklo natos gražiai derinamos su Pedro Ximénez šerio vaisių tonais, vanilės sirupu ir melasos užuominomis rome. Kiaušinių likeris įgauna švelnų skonį ir šilkinę tekstūrą.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Kokteilis
- 15 g vanilės sirupo, žr. receptą žemiau
- 1 didelis kiaušinis
- 45 ml 10 % grietinėlės
- 30 ml kokybiško tamsaus romo
- 45 ml Jameson 12 metų brandinto airiško viskio
- 30 ml saldaus šerio
- Šviežiai tarkuotas muskato riešutas, papuošimui
Vanilės sirupas
- 1 vanilės ankštis
- 2 puodeliai granuliuoto cukraus
- 2 šaukštai vandens
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, kremas, Airiškas viskis, romas, šeris, sirupas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sumaišykite vanilės sirupą, kiaušinį, grietinėlę, romą, viskį ir šerį plaktuvėje ir energingai suplakite. Įdėkite ledo ir vėl energingai suplakite. Nukoškite į vyno taurę ir papuoškite šviežiai tarkuotu muskato riešutu.
Vanilės sirupas
Išeiti: maždaug 450 g.
Vanilės ankštį įpjaukite išilgai. Praplėškite ją ir peilio galiuku išgremžkite sėklas. Dideliame puode sumaišykite sėklas, cukrų ir vandenį ir uždėkite ant vidutinės ugnies, bet neužvirinkite. Lėtai maišykite, kol cukrus ištirps. Nuimkite nuo ugnies, uždenkite ir leiskite sėkloms pritraukti 15 minučių. Perkoškite per sietelį į butelius.
Sirupą galima laikyti šaldytuve 2–3 savaites..
Recepto autorius - Airiškas baras ir užkandinė, Čarlstonas, Pietų Karolina, išrinkta vienu iš „geriausių barų pasaulyje“.
Kategorijos:
Panašūs receptai
