Halo-halo
Balsai: 13
Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Halo-halo arba Haluhalo („mišrus“) yra populiarus filipiniečių desertas, gaminamas iš susmulkinto ledo ir kondensuoto pieno, į kurį dedama įvairių ingredientų, įskaitant virtas saldžiąsias pupeles, kokosą, sago palmę, gulamaną (agarą), šakniagumbius ir vaisius.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 skardinė (400 g) kokosų pieno, gerai suplakti
- 1 puodelis džiovintų nesaldintų mango griežinėlių, supjaustytų
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
- 2 puodeliai kokosų vandens
- 2 dideli citrinžolės stiebai (nukirpkite 2,5 cm nuo apačios, 20 cm nuo viršaus ir nuimkite viršutinį sluoksnį), supjaustykite 2,5 cm ilgio gabalėliais.
- 2 švieži arba šaldyti kafir laimo lapai (ne džiovinti)
- 1/2 šviežios raudonosios tailandietiškos čili paprikos, perpjautos išilgai pusiau
- 1/4 puodelio saldinto kondensuoto pieno
- 8 puodeliai tarkuoto ledo (geriausia iš tarkuoto ledo aparato)
- 1 puodelis didelių virtų tapijokos perlų
- 1 puodelis macapuno minkštimo (kokoso rūšis)
- 1 puodelis nusausinto nata de coco (fermentuoto kokosų vandens želė)
- 1 puodelis įvairių šviežių vaisių, tokių kaip ananasai, mėlynės, mangas, bananas ir ličiai, jei reikia, stambiai supjaustytų
- 1 puodelis saldžių pusryčių dribsnių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: Ananasas, mėlynių, mangas, bananai, ličiai, sausi pusryčiai, kokosų pienas, kokosų vanduo, kondensuotas pienas, čili pipiras, tapijoka
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Paruoškite mangąMažame puode sumaišykite kokosų pieną, mangą ir druską su 1/4 puodelio vandens; užvirinkite ant silpnos ugnies. Sumažinkite kaitrą ir virkite 20 minučių, kol mangas suminkštės, bet išlaikys savo formą. Leiskite atvėsti, uždenkite ir šaldykite iki 2 valandų.
- Pasigaminkite arbatosMažame puode sumaišykite kokosų vandenį, citrinžolę, laimo lapus ir čili pipirus ir užvirinkite ant didelės ugnies. Išjunkite ugnį, uždenkite ir leiskite mišiniui pritraukti 20 minučių. Nukoškite, supilkite mišinį į sietelį, tada išpilkite minkštimą. Įpilkite kondensuoto pieno ir maišykite iki vientisos masės. Uždenkite ir šaldykite iki 2 valandų.
- Pasigaminkite šiek tiek halo-haloPrieš patiekiant, į 4 dubenėlius arba aukštas, plačias stiklines sluoksniais sudėkite ledą, mangų mišinį, tapijoką, macapuną, nata de coco, šviežius vaisius ir dribsnius. Ant kiekvienos porcijos užpilkite citrinžolės pieno arbata.
Recepto autorius - Dale Taild - šefas, „PorkSlope“ restorano savininkas
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
