50 gazuoto vandens gėrimų

Kaip gaminti: Kiekvienam gėrimui sumaišykite 2–4 valgomuosius šaukštus aromatizuoto sirupo su 1 puodeliu šalto gazuoto vandens (jei nenurodyta kitaip); įdėkite ledo. Iš kiekvieno recepto pagaminsite 4–8 gėrimus.

1. Vyšnių-vanilės. 2 puodelius vyšnių sulčių, 1/2 puodelio cukraus ir 1 perpjautą vanilės ankštį (su išskobtomis sėklomis) troškinkite ant vidutinės ugnies 15–20 minučių, kol pasidarys sirupas; nukoškite. Visiškai atvėsinkite. Įmaišykite gazuotą vandenį.

2. Šokoladas. Ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, virkite po 1 puodelį cukraus ir vandens su 1/2 puodelio nesaldintų kakavos miltelių, kol pasidarys sirupas, maždaug 6 minutes. Įmaišykite 1/2 arbatinio šaukštelio vanilės ir visiškai atvėsinkite. Įmaišykite gazuotą vandenį.

3. Šokoladinis-vyšninis. Paruoškite vyšnių-vanilės (Nr. 1) ir šokolado sirupą (Nr. 2). Kiekvienam gėrimui sumaišykite 2 šaukštus vyšnių sirupo su 1 šaukštu šokolado sirupo; įmaišykite gazuotą vandenį.


4. Su rabarbarais. 3 puodelius smulkintų rabarbarų, 1,5 puodelio vandens ir 1 puodelį cukraus troškinkite ant vidutinės ugnies 15–20 minučių, kol sutirštės ir rabarbarai suminkštės, kol sutirštės. Visiškai atvėsinkite, tada perkoškite per marle išklotą sietelį, nuspausdami didelius gabalėlius. Įmaišykite gazuoto vandens.

5. Rabarbarų krūmas. Paruoškite rabarbarų sirupą (Nr. 4). Įmaišykite 1 1/2 puodelio vandens, 1/2 puodelio citrinos sulčių ir 1/4 puodelio baltojo acto. Uždenkite ir šaldykite 2 dienas. Išmaišykite; į kiekvieną 1/2 puodelio įpilkite 1/2 puodelio gazuoto vandens.

6. Su kantalupa. Sutrinkite 4 puodelius kubeliais pjaustyto melionų, 1/4 puodelio medaus, 1 citrinos sultis ir žiupsnelį druskos; nukoškite, nuspausdami didelius gabalėlius. Įmaišykite gazuotą vandenį.

7. Su serbentais. 1 puodelį juodųjų arba raudonųjų serbentų želės užvirinkite su 2 šaukštais vandens iki vientisos masės; nukoškite. Visiškai atvėsinkite. Sumaišykite su gazuotu vandeniu.

8. Su figomis ir balzaminiu actu. 1 puodelį figų uogienės, po 2 šaukštus balzaminio acto ir vandens virkite ant silpnos ugnies iki vientisos masės; nukoškite. Visiškai atvėsinkite. Įmaišykite gazuotą vandenį.

9. Saldymedis. Ant vidutinės ugnies 5 minutes virkite po 1 puodelį cukraus ir vandens su 1 valgomuoju šaukštu anyžių sėklų, kol susidarys sirupas; nukoškite. Visiškai atvėsinkite. Sumaišykite su gazuotu vandeniu.


10. Saldymedis su kava. 2 puodelius vandens, 1 puodelį cukraus, 1/2 puodelio užplikytos espreso kavos ir 1/4 arbatinio šaukštelio anyžių sėklų virkite ant vidutinės ugnies, kol pasidarys sirupas, maždaug 10 minučių; nukoškite. Visiškai atvėsinkite. Įmaišykite gazuotą vandenį.


11. Aštrus sidras. 2 puodelius obuolių sidro, 3/4 puodelio cukraus, 2 plačias apelsino žievelės juosteles, 2 cinamono lazdeles, 2 kvapiųjų pipirų uogas ir 1 gvazdikėlį troškinkite ant vidutinės ugnies, kol pasidarys sirupas, 15–20 minučių; nukoškite, tada įmaišykite 1 citrinos sultis. Visiškai atvėsinkite. Įmaišykite gazuotą vandenį.

12. Masala arbata. 4 masala chai arbatos maišelius 10 minučių užplikykite 2 puodeliais verdančio vandens. Arbatą su 1/2 puodelio cukraus, įberkite 1/4 puodelio medaus, 4 kardamono ankštis, 1 cinamono lazdelę ir 1 žvaigždinį anyžių virkite ant vidutinės ugnies, kol susidarys sirupas, 12 minučių; nukoškite. Visiškai atvėsinkite. Sumaišykite su gazuotu vandeniu.

13. „Arnoldas Palmeris“. 4 juodosios arbatos maišelius 10 minučių užplikykite 2 puodeliais verdančio vandens. Arbatą su 1 puodeliu cukraus ir 1/2 puodelio citrinos sulčių virkite ant vidutinės ugnies 15–20 minučių, kol susidarys sirupas; visiškai atvėsinkite. Sumaišykite su gazuotu vandeniu.

14. Su greipfrutu ir ramunėlėmis. 2 puodelius raudonųjų greipfrutų sulčių ir 1 puodelį cukraus virkite ant vidutinės ugnies, kol susidarys sirupas, 15–20 minučių; visiškai atvėsinkite. Įmaišykite atšaldytą ramunėlių arbatą ir gazuotą vandenį.

15. Su avietėmis ir greipfrutais. Virkite 1,5 puodelio vandens, 1 puodelį cukraus, apie 280 g aviečių ir 2 cinamono lazdeles ant vidutinės ugnies, kol pasidarys sirupas, 15–20 minučių; nukoškite, nuspausdami didelius gabalėlius. Visiškai atvėsinkite. Įmaišykite greipfrutų sultis ir gazuotą vandenį.


16. Su gervuogėmis ir laimu. 1 puodelį vandens, 3/4 puodelio cukraus ir apie 300 g gervuogių virkite ant vidutinės ugnies 15–20 minučių, kol susidarys sirupas; nukoškite, nuspausdami didelius gabalėlius. Įmaišykite 1 žaliosios citrinos sultis. Visiškai atvėsinkite. Įmaišykite gazuotą vandenį.

17. Su gervuogėmis ir čiobreliais. Vadovaukitės 16 receptu, į sirupą įdėdami 8 čiobrelių šakeles.

18. Su vyšnia ir laimu. Troškinkite 1 1/2 puodelio šaldytų vyšnių, 1 puodelį vandens, 1/2 puodelio cukraus ir 1 žaliosios citrinos žievelę (plačiomis juostelėmis) ant vidutinės ugnies, kol pasidarys sirupas, 15–20 minučių; nukoškite, nuspausdami didelius gabalėlius. Visiškai atvėsinkite. Įmaišykite žaliosios citrinos sultis ir gazuotą vandenį.

19. Su kiviais ir laimu. 4 nuluptus ir supjaustytus kivius, 1 1/2 puodelio vandens, 1 puodelį cukraus ir 1 žaliosios citrinos žievelę (plačiomis juostelėmis) troškinkite ant vidutinės ugnies 15–20 minučių, kol susidarys sirupas; nukoškite. Visiškai atvėsinkite. Įmaišykite žaliosios citrinos sultis ir gazuotą vandenį.


20. Su citrina ir laimu. Virkite po 1 puodelį cukraus ir vandens, kol cukrus ištirps; visiškai atvėsinkite. Įmaišykite po 1/2 puodelio citrinos ir laimo sulčių. Sumaišykite su gazuotu vandeniu (kiekvienam gėrimui naudokite 1/2 puodelio sirupo).

21. Citrina su imbieru. 2 puodelius vandens, po 1 puodelį cukraus ir smulkinto imbiero, žievelės (plačiomis juostelėmis) ir 2 citrinų sulčių virkite ant vidutinės ugnies 15–20 minučių, kol susidarys sirupas; nukoškite. Visiškai atvėsinkite. Sumaišykite su gazuotu vandeniu.

22. Su imbieru, citrina ir prieskoniais. Vadovaukitės 21 receptu, naudodami tik 1 citrinos žievelę ir sultis; sirupą gaminkite iš 6 kardamono ankščių, 1 arbatinio šaukštelio kvapiųjų pipirų ir 1 cinamono lazdelės.


23. Abrikosas su imbieru. Ant vidutinės ugnies 15–20 minučių troškinkite 2 puodelius abrikosų nektaro, 1 puodelį nulupto ir supjaustyto imbiero bei 3/4 puodelio cukraus, kol susidarys sirupas; nukoškite. Visiškai atvėsinkite. Įmaišykite gazuotą vandenį.

24. Apelsinų-morkų su imbieru. Ant vidutinės ugnies 25 minutes virkite po 1 puodelį apelsinų ir morkų sulčių, 3/4 puodelio cukraus, 1/2 puodelio smulkinto imbiero ir 2 apelsinų žieveles (plačiomis juostelėmis), kol pasidarys sirupas; nukoškite. Visiškai atvėsinkite. Įmaišykite gazuotą vandenį.

25. Citrusiniai vaisiai. Virkite po pusę puodelio apelsinų, greipfrutų ir laimo sulčių su 1 puodeliu cukraus ant vidutinės ugnies, kol susidarys sirupas, 15–20 minučių; nukoškite. Visiškai atvėsinkite. Įmaišykite gazuotą vandenį.

26. Apelsinas su pankoliu. 2 puodelius apelsinų sulčių, 3/4 puodelio cukraus, 2 apelsinų žieveles (plačiomis juostelėmis) ir 2 šaukštus smulkintų pankolių sėklų virkite ant vidutinės ugnies 25 minutes, kol pasidarys sirupas. Visiškai atvėsinkite, tada nukoškite. Įmaišykite gazuotą vandenį.

27. Mandarinas su baziliku. 2 puodelius mandarinų sulčių, 3/4 puodelio cukraus ir 4 baziliko šakeles virkite ant vidutinės ugnies, kol susidarys sirupas, 15–20 minučių. Visiškai atvėsinkite, tada nukoškite. Sumaišykite su gazuotu vandeniu.

28. Su arbūzu ir mėtomis. Virkite ant silpnos ugnies po 1 puodelį cukraus, vandens ir mėtų lapelių, kol cukrus ištirps. Užpilkite 1 puodeliu mėtų lapelių; visiškai atvėsinkite, tada nukoškite. Sumaišykite su arbūzo tyre ir gazuotu vandeniu.

29. Su bruknėmis ir kadagiais. Virkite ant silpnos ugnies 1 puodelį bruknių uogienės, 1/4 puodelio vandens, po 1 valgomąjį šaukštą smulkintų kadagio uogų ir citrinos sulčių iki vientisos masės; nukoškite. Visiškai atvėsinkite. Sumaišykite su gazuotu vandeniu.

30. Su kriauše ir kardamonu. 2 puodelius kriaušių nektaro, 3/4 puodelio cukraus ir 6 kardamono ankštis virkite ant vidutinės ugnies 15–20 minučių, kol pasidarys sirupas; nukoškite. Visiškai atvėsinkite. Įmaišykite gazuotą vandenį.

31. Su agurkais ir vanile. Virkite po 1 puodelį cukraus ir vandens, kol cukrus ištirps. Sudėkite 1 supjaustytą agurką ir pusę perpjautos vanilės ankšties (su išskobtomis sėklomis). Visiškai atvėsinkite, tada nukoškite. Sumaišykite su gazuotu vandeniu.


32. Aviečių ir vanilės. 2 puodelius vandens, 1 puodelį cukraus, apie 280 g aviečių ir 2 arbatinius šaukštelius vanilės virkite ant vidutinės ugnies, kol pasidarys sirupas, 15–20 minučių; nukoškite, prispausdami prie didelių gabalėlių. Visiškai atvėsinkite. Įmaišykite gazuotą vandenį.

33. Su mėlynėmis ir klevų sirupu. 2 puodelius mėlynių sulčių pavirkite su 1/4 puodelio klevų sirupo ant vidutinės ugnies, kol pasidarys sirupiška, 15–20 minučių. Įmaišykite dar 1 šaukštą klevų sirupo ir visiškai atvėsinkite. Įmaišykite gazuotą vandenį.

34. Uoga su acai. 2 puodelius acai uogų sulčių, 1 puodelį mišrių uogų ir 1 arbatinį šaukštelį vanilės virkite ant vidutinės ugnies 15–20 minučių, kol susidarys sirupas. Nukoškite, nuspausdami didelius gabalėlius, tada įmaišykite 1 citrinos sultis ir visiškai atvėsinkite. Sumaišykite su gazuotu vandeniu ir pasaldinkite agavų sirupu.


35. Aviečių-persikų. 2 puodelius persikų nektaro, 3/4 puodelio cukraus ir apie 280 g aviečių troškinkite ant vidutinės ugnies 15–20 minučių, kol pasidarys sirupas. Visiškai atvėsinkite, tada nukoškite, nuspausdami didelius gabalėlius. Įmaišykite gazuotą vandenį.

36. Su braškėmis ir juzu. 2 puodelius kubeliais pjaustytų braškių, po 1 puodelį cukraus ir vandens troškinkite ant vidutinės ugnies 12 minučių, kol susidarys sirupas; nukoškite, nuspausdami didelius gabalėlius. Visiškai atvėsinkite. Įmaišykite juzu sultis ir gazuotą vandenį.

37. Su braškėmis ir mangu. 2 puodelius mango nektaro su 1/2 puodelio cukraus troškinkite ant vidutinės ugnies 15–20 minučių, kol pasidarys sirupas; visiškai atvėsinkite. Įmaišykite 2 puodelius braškių tyrės. Sumaišykite su gazuotu vandeniu.

38. Su granatais ir rožėmis. 1 puodelį granatų sulčių, 3/4 puodelio cukraus, 1/2 puodelio vandens ir džiovintų rožių žiedlapių virkite ant vidutinės ugnies, kol susidarys sirupas, 15–20 minučių; nukoškite. Visiškai atvėsinkite. Įmaišykite gazuotą vandenį.

39. Vynuogių-migdolų. 2 puodelius „Concord“ vynuogių sulčių su 1/2 puodelio cukraus virkite ant vidutinės ugnies, kol susidarys sirupas, 15–20 minučių. Įmaišykite 1/2 citrinos sultis ir 1 arbatinį šaukštelį migdolų ekstrakto; visiškai atvėsinkite. Įmaišykite gazuotą vandenį.

40. Tropinis punšas. Virkite po 1 puodelį vyšnių, apelsinų ir ananasų sulčių bei supjaustytas braškes su 3/4 puodelio cukraus ant vidutinės ugnies, kol susidarys sirupas, 18 minučių; nukoškite, nuspausdami didelius gabalėlius. Įmaišykite 1 žaliosios citrinos sultis; visiškai atvėsinkite. Įmaišykite gazuoto vandens.

41. Su ličiais. 1 puodelį konservuotų ličių su 1/2 puodelio sirupo iš stiklainio, 1 puodeliu cukraus ir 1/2 puodelio vandens virkite ant vidutinės ugnies, kol cukrus ištirps; nukoškite. Visiškai atvėsinkite. Įmaišykite kokosų vandenį ir gazuotą vandenį.

42. Pina Colada. Ant vidutinės ugnies 15–20 minučių virkite 1,5 puodelio ananasų sulčių, po 1/2 puodelio cukraus ir kokosų pieno, kol susidarys sirupas; visiškai atvėsinkite. Įmaišykite 1/2 arbatinio šaukštelio romo ekstrakto ir 1/4 arbatinio šaukštelio kokosų ekstrakto. Sumaišykite su gazuotu vandeniu.

43. Ananasas su gvajava. 1 puodelį gvajavos želės virkite ant silpnos ugnies su 2 šaukštais vandens, kol masė taps vientisa; visiškai atvėsinkite. Sumaišykite su ananasų sultimis ir gazuotu vandeniu.

44. Su pasifloromis. Virkite 2 puodelius pasiflorų sulčių ir 1/2 puodelio cukraus ant vidutinės ugnies, kol susidarys sirupas, 15–20 minučių; visiškai atvėsinkite. Įmaišykite kokosų vandenį ir gazuotą vandenį.

45. Spanguolė. 2 puodelius spanguolių sulčių su 1/2 puodelio cukraus virkite ant vidutinės ugnies, kol susidarys sirupas, 15–20 minučių; visiškai atvėsinkite. Įmaišykite gazuotą vandenį.

46. ​​Su spanguolėmis ir jalapeno pipirais. Vadovaukitės 45 receptu, per paskutines 5 virimo minutes įdėdami 2 griežinėliais supjaustytus, sėklomis be jalapeno pipirų; nusausinkite.

47. Aštrus su apelsinu. 1 puodelį aitriųjų paprikų uogienės virkite ant silpnos ugnies su 1/4 puodelio vandens, kol masė taps vientisa; nukoškite. Visiškai atvėsinkite. Įmaišykite kruvinųjų apelsinų sultis ir gazuotą vandenį.

48. „Kruvinoji Marija“. 2 puodelius pomidorų sulčių, 1/3 puodelio cukraus, 1 citrinos žievelės (plačiomis juostelėmis) ir 1/2 arbatinio šaukštelio saliero sėklų troškinkite ant vidutinės ugnies, kol susidarys sirupas, 10 minučių; nukoškite. Visiškai atvėsinkite. Įmaišykite 1 citrinos sultis ir kelis lašus Vorčesterio padažo ir aštraus padažo. Įmaišykite gazuotą vandenį.

49. Su salierais. Virkite 1,5 puodelio vandens, 1 puodelį cukraus ir 1 arbatinį šaukštelį saliero sėklų ant vidutinės ugnies, kol susidarys sirupas, 15–20 minučių; nukoškite. Visiškai atvėsinkite. Įmaišykite gazuotą vandenį.

50. Su juodaisiais pipirais ir slyvomis. 2 puodelius slyvų sulčių, 3/4 puodelio cukraus, 1 cinamono lazdelę ir 1 arbatinį šaukštelį maltų pipirų virkite ant vidutinės ugnies, kol susidarys sirupas, 15–20 minučių; nukoškite. Visiškai atvėsinkite. Įmaišykite gazuotą vandenį.

Rinkitės gazuotą vandenį

Seltzeris: Gazuotas vanduo yra tai, ką gaunate naudodami buitinį gazavimo aparatą.

Gazuoti gėrimai: vanduo, prisotintas anglies dioksidu ir nedideliu kiekiu mineralinių druskų – galima įžvelgti subtilų sūrų skonį.

Mineralinis gazuotas vanduo: Vanduo su natūraliais mineralais ir anglies dioksido kiekiu – jis brangesnis nei kitų rūšių gazuotas vanduo ir turi ryškų mineralinį skonį, todėl ne itin tinka kokteiliams.

Tonikas: Gazuotas vanduo su chininu, kartaus alkaloidu – jo skonis gali užgožti kitų rūšių skonius naminiuose gėrimuose. Skirtingai nuo kitų rūšių gazuoto vandens, tonikas turi kalorijų (124 kalorijos 350 ml).

Kad gėrimas neišgaruotų

Kaip padaryti, kad gėrimas būtų putojantis:

Rinkitės stiklinius butelius. Stikliniuose buteliuose parduodamas gazuotas vanduo arba gazuotas vanduo dažnai būna labiau putojantis. Iš plastikinių butelių ir aliuminio skardinių gali išsiskirti anglies dioksidas.

Naudokite šaltą vandenį. Gazuotas vanduo kambario temperatūroje nėra toks skanus. Atvėsinkite pirktą vandenį, o jei naudojate gazuotą vandenį, įprastą vandenį buteliuose laikykite šaldytuve ir prieš naudojimą jį gazuokitės.

Patiekite gėrimus siaurame stikle. Nenuostabu, kad šampanas patiekiamas siauroje taurėje: mažas paviršiaus plotas leidžia burbuliukams ilgiau išlaikyti savo tūrį. Tas pats pasakytina ir apie gazuotus gėrimus.

Niujorko pieno kokteilis (kiaušinių kremas). Šiame mėgstamame gėrime nėra kiaušinių ar grietinėlės – tik pienas, gazuotas vanduo ir sirupas (dažniausiai šokoladinis). Jį gaminkite su šokoladiniu vyšnių gėrimu (Nr. 3).

Itališka grietinėlės soda. Tai gazuotas gėrimas su pridėta riebia grietinėle arba 10 % grietinėlės. Italijoje jo nerasite – šį gėrimą išrado italų kilmės amerikiečiai. Išbandykite jį su vyšnių ir vanilės vandeniu (Nr. 1).

Kokteilių plūduras. Klasikinė versija yra „Juodoji karvė“: šakninis alus su šokoladiniais ledais arba kola su vaniliniais ledais, dažnai aplieta šokolado sirupu. „Violetinę karvę“ galite pasigaminti į vynuogių ir migdolų gėrimą (Nr. 39) įdėdami vanilinių ledų.