Ropė
Ropė yra ropės atmaina su kremiškai baltu minkštimu. Jos odelė, esanti viršuje beveik viršuje, gali būti violetinė, rausva arba žalsva. Kaip ir ropės, ropės priklauso kopūstinių šeimai. Jose gausu vitamino C ir iki bulvių atsiradimo jos buvo pagrindinis daugelio šalių ūkininkų maisto šaltinis.
Ropės skoniu šiek tiek panašios į ridikėlius. Jos panašiai saldžios ir šiek tiek rūgštokos. Jų lapai taip pat valgomi. Jos dedamos į sriubas, garinamos, kepamos ir dedamos į salotų tyrę.
Kada galėsiu jį nusipirkti?
Geriausios ropės parduodamos nuo birželio iki liepos mėnesio. Taip pat yra žieminių veislių, auginamų šiltnamiuose. Jų galima įsigyti nuo spalio iki vasario mėnesio.
Kaip išsirinkti geriausią?
Kuo mažesnė ropė, tuo saldesnis ir subtilesnis jos skonis. Šaknys turi būti tvirtos ir gana sunkios, su tvirtomis šaknimis ir idealiai lygia odele. Ropės lapai turi būti žali ir švieži.
Paruošimas
Ropes reikia nuplauti, nupjauti šaknis ir viršūnes bei nulupti. Tam labai pravers bulvių skustukas. Po to šakninę daržovę reikia supjaustyti mažais gabalėliais. Dabar ją galima naudoti sriubose, troškiniuose ir kituose daržovių patiekaluose.
Sandėliavimas
Ropes reikia laikyti vėsioje, sausoje vietoje ne ilgiau kaip savaitę nuo įsigijimo.
Vietoj to, gaminant maistą galima naudoti kitas ropių ar rutabagų veisles.
Visi receptai su ropėmis
Kategorijos:
Susiję straipsniai
