Dorblu (sūris)

„Dorblu“ – vokiškas mėlynasis sūris, gaminamas iš karvės pieno, į jį įdedant grybo „Penicillium roqueforti“, kuris suteikia sūriui žalsvai mėlyną spalvą. Sūris yra vidutiniškai aštraus, šiek tiek rūgštoko skonio. Jis patiekiamas kaip užkandis su vynuogėmis ir riešutais, derinant su vokiškais baltaisiais vynais, rizlingu ir portveinu. Jis taip pat naudojamas fondiu, salotose, sriubose, padažuose ir pikantiškuose kepiniuose.