Ksilitolis
Ksilitolis yra natūralus cukraus pakaitalas. Jis išgaunamas iš tam tikrų augalų skaidulų, taip pat uogų, grybų, beržo žievės ir kukurūzų lukštų. Ksilitolis natūraliai gaminamas mūsų organizme. Ksilitolis yra toks pat saldus kaip cukrus, bet turi trečdaliu mažiau kalorijų. Gryna forma ksilitolis primena granuliuotą cukrų ir yra baltų kristalų pavidalo. Jis naudojamas kaip saldiklis kramtomojoje gumoje, dantų pastoje ir burnos skalavimo skystyje. Nuo 2000-ųjų pabaigos jis tapo populiarus kaip cukraus pakaitalas gaminant maistą.
Kur pirkti?
Ksilitolis gaminamas ištisus metus ir jo galima įsigyti sveiko maisto parduotuvėse ir skyriuose, taip pat daugumoje prekybos centrų. Kartais šis saldiklis parduodamas tose pačiose lentynose kaip ir įprastas cukrus.
Kulinarinis panaudojimas
Ksilitolį galima naudoti bet kuriame recepte, kuriame nereikia skiesti cukraus vandeniu. Taip yra todėl, kad ksilitolis nekaramelizuojasi net labai aukštoje temperatūroje ir ilgai verdant. Jį galima naudoti pyraguose ir pyraguose, dėti į košę arba į arbatą ar kavą.
Kategorijos: